帝王蟹刚刚死放冷冻还是冷藏

帝王蟹刚刚死,放冷冻还是冷藏,根据个人情况而定 。帝王蟹死后,可以马上蒸熟并且食用,如果吃不完,就等到完全变凉之后,放进冰箱冷冻室进行保存,这样帝王蟹的营养不会流失太多,但是想要食用的话,取出来必须进行第二次蒸制,以此达到消毒杀菌的作用 。也可以不用蒸熟,直接放入冷藏室,但是要盖湿毛巾 。
【帝王蟹刚刚死放冷冻还是冷藏】

帝王蟹刚刚死放冷冻还是冷藏

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好的帝王蟹有两种,一种是活的,一种是熟冻的 。因为生的帝王蟹会在长时间冷冻过程中产生氨气,时间久了会有异味,因此帝王蟹都是捕捞上来就立即煮熟然后冷冻了 。市场上所谓“活冻”的帝王蟹,实际是活蟹运输中死掉的,价格相对来说便宜一点 。