豆腐寓意是“日进斗福” 。
豆腐里面含有丰富的蛋白质并且有着悠远的历史 。豆腐的原材料主要是大豆磨制的豆浆 ， 在豆浆中加入凝固剂使其成型便是豆腐 。豆腐大多是乳白色的 ， 质感比较软嫩 ， 口感也比较丝滑 ， 因此多用豆腐来煲汤等 ， 常见的菜品有：豆腐鱼汤、豆腐煮萝卜等 。因为豆腐的“腐”字是“福”字的谐音 ， 所以人们通常将豆腐赋予“日进斗福”的含义 。

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【豆腐寓意是什么意思】豆腐的保质期比较短 ， 所以在购买豆腐时一定要加以选择 ， 看光泽偏乳白色或者淡黄色多为新鲜的豆腐 ， 深灰色没有光泽的多为劣质豆腐 ， 也可以看弹性 ， 结构均匀、质地松软的为新鲜的豆腐 ， 质地比较粗糙的多为时间长的豆腐 ， 不要购买 。

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