黄米面是小米面吗

【黄米面是小米面吗】黄米面不是小米面 。
黄米面也叫作糕面,是黍子去皮后成为了黄米,再研磨成面粉 。黄米是北方的一种粮食,颜色呈淡黄色,煮熟后黏性比较大,主要是用来做一种较为传统的糕,有素糕和油炸糕之分 。黄米面营养极高,含有丰富的蛋白质、维生素E、B族维生素、碳水化合物、铜、锰等营养元素 。

黄米面是小米面吗

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黄米又叫做夏小米、糜子、黄小米等,有非糯质和糯质之分,糯质黍主要1用来醇酒,而非糯质黍主要是用来食用 。其原产地是在中国北方,是古黄河流域较为重要的粮食作物之一 。黄米可用于做糕、煮粥、做米饭和酿酒 。