莜面是一种面食 ， 是我国的内蒙古、山西、河北等地的特色面食 。它是用莜麦粉加工而成的面食 ， 莜面中富含多种人体所需的物质 ， 而且味道很好 ， 是很多人的主食之一 。

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莜麦是一年生的植物 ， 它的生长期短暂 ， 磨成粉之后就可以制作美食了 ， 它除了叫莜麦面 ， 还叫裸燕麦面 。它的营养成分是其他面粉的七倍之上 ， 它和精面一样 ， 是很适合人们去食用的面粉之一 。爱吃莜面是当地人的饮食习惯 ， 他们在品尝莜面的方面吃得很讲究 。
【莜面是什么东西】莜麦除了可以制作莜面之外 ， 还可以制作莜面窝窝 ， 莜面鱼鱼、莜面卷、炒莜面等特色美食 。现在莜麦还可以制作莜面方便面 ， 人们就可以直接用热水来冲泡它 。

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