吐司怎么保存 吐司的保存方法

短时间保存吐司时 , 放在室温18℃~30℃环境中 , 长时间保存时 , 则可以选择放在冰箱冷冻保存 。面包一旦烘焙完成 , 就会开始出现淀粉老化反应 , 面包本体逐渐变得干硬 , 失去松软口感 。尤其在在低温摄氏4℃~8℃之间  , 淀粉老化反应是常温环境的3~4倍;如果温度低于0℃以下 , 这种老化反就会变得十分缓慢 , 所以不含馅料的面包 , 如吐司、法国面包、欧式面包、牛角面包等 , 短时间保存的最好方法就放在室温18℃~30℃环境中 , 若想要存放更久的时间 , 则可以选择冷冻方式 。

吐司怎么保存 吐司的保存方法

文章插图
【吐司怎么保存 吐司的保存方法】吐司 , 是英文toast的音译 , 粤语广东话叫多士 , 西方面包 , 在欧式早餐中常见 。主要成分为中筋面粉、酵母粉、糖、盐、蛋白 。经由摄氏约190度的烤炉 , 烤约30分钟 , 出炉后冷却切片 。