泡椒鱼皮是哪种鱼的皮

泡椒鱼皮是草鱼或者青皮鱼的皮 。泡椒鱼皮是一道由鱼皮和泡椒为主要原料制作而成的菜品,属于一道家常菜,但是并不是所有鱼的鱼皮都可以制作,而是采用草鱼或者青皮鱼,把鱼皮切成小片,加入作料腌制并倒入泡菜水,泡半个月左右即可,吃起来清新爽口,独具风味,符合绝大多数人的口味 。

泡椒鱼皮是哪种鱼的皮

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【泡椒鱼皮是哪种鱼的皮】制作泡椒鱼皮需要注意的是:一定要去除鱼皮本身所具有的鱼腥味,尽量在醋中浸泡,这样不会影响成品的口味;泡椒汁的辣度需要自己掌握,避免辣度过高,从而淹没鱼皮的食用口感;生鱼皮和熟鱼皮腌制好都可以直接食用,但是如果不能接受食用生鱼皮,建议煮熟之后再腌制 。