儿童菜谱汤类:羊杂汤


材料

儿童菜谱汤类:羊杂汤

文章插图
羊杂半斤 , 姜 , 葱 , 料酒 , 香菜 , 盐 , 鸡精 , 米醋 , 胡椒粉
做法
1、羊杂(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下 , 再用冷水冲洗一下 。
2、锅内换新水 , 重新放入羊杂大火烧开 。
3、沥去浮沫至浮沫没有 , 汤清 。
4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺 , 转小火熬一小时 。熬的时间越长 , 汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了 。
5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味 , 一碗浓香的汤就好了 。

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