糯米不泡也是可以直接蒸的 。在蒸糯米时 ， 即使不泡也是可以直接蒸的 ， 但是泡过的糯米蒸的时间会更短一些 ， 口感也会更好 。糯米是糯稻脱壳的米 ， 北方人多称为江米 ， 是制作粽子、烧麦、八宝粥、各式甜品的主要原材料 。
糯米来不及泡了怎么办
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糯米如果不泡的话 ， 蒸的时间比泡过的糯米会长一些 ， 用高压锅蒸的话 ， 一般蒸40分钟左右就可以了 ， 如果用普通锅或者木桶蒸的话 ， 可能需要1个小时 ， 甚至更长 。
浸泡后的糯米会更容易熟 ， 口感也会更加有弹性 ， 它不似普通大米可以不浸泡或者浸泡一小会就可以了 ， 它比较难以泡发 ， 可以根据糯米的用途来选择浸泡时间 。
【糯米来不及泡了怎么办】 如果时间上来不及 ， 可以用60度以上的热水快速的浸泡糯米 。用筷子搅拌均匀 ， 然后盖上盖子 ， 闷10分钟左右 。
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