春天多吃四类豆病魔躲着你

小小的一颗豆，你可小看不得。豌豆、黄豆、黑豆、红豆。功能可强大着呢！民间流传着这样的话"每天吃豆三钱，何需服药连年"由此可见，豆类营养丰富，有助于提高机体免疫力。对于免疫系统尚不完善的宝宝来说，春季更要多吃豆，因为基本上豆类都可以协助小朋友提高抵抗力，协助孩子春季少生病，而不同豆类又各有功效和营养，春季为孩子烹饪豆餐，营养又美味。

文章插图
豌豆
起到清洁大肠的作用。营养之最：富含纤维素、维生素C能坚持大便能畅。
其他有益营养：含有植物凝集素、止杈素、赤霉素A20和蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2烟酸等。
推荐食谱：杂菇炒豌豆
资料：
杏鲍菇100克、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食盐12克、蒜（末）3克、生抽30毫升、耗油15毫升、胡椒粉（黑）2克。
做法：
分别切成条状，1杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净。豌豆洗净备用。
加几滴色拉油、盐，2豌豆放入煮锅的沸水中。煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用。
油热后放入蒜末小火炒香。3锅中放少许油。
放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀。4放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿。
加盐翻炒均匀出锅即可。5放入豌豆。
黄豆
其所含脂肪基本上是不饱和脂肪酸，营养之最：含大量的蛋白质。亚油酸的含量可占55%，对宝宝组织细胞起到重要的营养作用，可以提高宝宝的免疫功能。
从而有效地防治肥胖促进宝宝的骨骼的发育，其他有益营养：其中还含有丰富的卵磷脂和钙、铁、磷、维生素B1维生素B2维生素A叶酸等。纠正骨质脱钙，治疗缺铁性贫血，并对大脑神经系统有营养作用。
推荐食谱：白萝卜丝炒黄豆
资料：
黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。
做法：
【春天多吃四类豆病魔躲着你】 提前腌制一下，1泡发的黄豆中撒少许盐。可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，营养价值能充分的发挥进去）