可以在宝宝4~6个月时开始为宝宝添加鸡蛋 。开始只是给宝宝吃蛋黄 , 先是1/4个 , 吃了3天后没有出现过敏反应 , 且大便正常 , 一周后加到半个 , 再过一周加到2/3个 , 以后逐渐加至1个 。在宝宝吃了1个月的蛋黄后 , 妈妈可以开始给添加蛋羹 , 先是蛋黄蛋羹 , 再到全蛋蛋羹 。
鸡蛋中的几乎所有脂肪酸都存在于蛋黄当中 , 维生素B2等绝大部分维生素也存在于蛋黄当中 。因此保护鸡蛋中的营养素 , 主要是保护蛋黄里的各种成分 。随着宝宝一天天长大 , 可以将鸡蛋蒸着或煮着吃 , 蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋、炒鸡蛋都是很好的吃法 , 煎鸡蛋则会使营养素有一定损失 。
此外 , 鸡蛋最好和面食(馒头、面包等)一起吃 , 这就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住 , 最大限度地被人体吸收 。
1岁内的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤 , 这两种做法能使蛋白质松解 , 极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋 , 两岁后可以吃炒鸡蛋 。如果吃水煮鸡蛋 , 鸡蛋最好煮得嫩点 , 即开锅后再煮五六分钟就可以了 , 此时 , 鸡蛋的蛋黄刚刚凝固 , 食用这种状态的鸡蛋 , 人体对蛋白质的吸收率最高 。
【宝宝怎样吃鸡蛋才最营养?】
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