儿童食谱营养花样饭：咸猪肉笋丝炊饭

材料

文章插图
咸猪肉(五花肉)
1条
干香菇
5朵
绿竹笋或麻竹笋
约半斤
葱白
2根
油葱酥
适量
蠔油
1大匙
胡椒粉
适量
盐
适量
酱油
适量
白米
2杯
水
2杯
五花肉
1条
拍扁的蒜头
5~7颗
盐
约2小匙
黑胡椒
适量
米酒
1小匙
做法
step1 1
备料1. 咸猪肉切薄片2. 葱白切小段3. 香菇泡水，泡软后挤干水分切丝4. 笋子刨丝或切丝5. 白米洗净沥干备用
step2 2
咸猪肉以上述材料醃制冷藏一天即完成，醃置完成后可冷冻保存，相当方便喔!
step3 3
热锅加少许油干煎咸猪肉至表面金黄，再加入葱白和干香菇爆香
step4 4
爆出香味后加入笋子、油葱酥及两杯水，加入蠔油及少许胡椒粉调味
step5 5
最后加入白米，再煮一分钟将咸猪肉的咸味煮出来，若不够咸则看各人喜好以些许盐巴或酱油调味
step6 6
调味完成后将所有米料倒入炖锅以电锅外锅一杯半的水炖煮，电锅开关跳起后至少焖约十至二十分钟喔!

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