炖排骨前一般是需要焯水的 。排骨先焯水可以去掉肉里的血水，去除腥味，同时清洗掉脏东西，达到杀菌的效果 。排骨焯水需要冷水下锅，放入姜片、料酒，水开后大约两分钟左右就可以捞出来了 。
炖排骨要焯水吗

文章插图
【炖排骨要焯水吗】 如果炖排骨之前不焯水，汤里就会有血沫子，不仅影响汤的色泽，还会有很重的腥味，所以最好焯水，清洗后在炖煮 。
排骨焯水时注意要冷水下锅，因为排骨的体积比较大，受热时间比较长，如果直接放在沸水中焯，容易导致排骨表皮收缩，影响口感 。
注意控制焯水的火候，一般前两分钟先使用小火，排出血水后转为大火，此外，焯水的时间不宜过长，以免造成排骨的营养流失 。

• 闲鱼想要是什么意思优质
• 羊肉黑豆炖当归--补血、活血、镇静
• 给宝宝用药最容易犯8个错误，严重的会要命
• 潜伏在居家宝宝身边的三要害
• 孕前减肥要谨记的五要素
• 打败6个细节 就有好孕
• 选择合适的时机来怀孕
• 夫妻想要儿子抓点紧 夫妻之间怎样才能怀上男孩
• 极客飒155骑行3000km需要紧链条吗
• 使用取暖器该注意哪些问题呢 冬天使用取暖器要注意哪些