豆腐丸子的做法大全
你是不是想知道豆腐丸子的做法大全方面的经验 , 关于豆腐丸子的做法大全 物美价廉口味多样 , 接下来带大家一起了解 。
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1、豆腐丸子汤
材料:豆腐300克 , 鸡蛋1枚 , 香菇2朵 , 香菜3棵 , 淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量 。做法:豆腐压碎、香菇切末 。放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀 。锅中加水煮沸 , 把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅 。等丸子自己浮起来 , 放少许盐稍煮 , 盛入汤碗中 。撒上香菜、胡椒粉 , 滴入香油就OK啦 。
2、蒸糯米豆腐丸子
材料:绞肉150克 , 板豆腐一块 , 长糯米适量 , 胡椒粉 , 姜末 , 香油1茶匙 , 鸡蛋清一个 , 盐适量 。做法:长糯米泡水2小时沥干水份备用 。豆腐在开水中氽烫一下 , 压成泥 。绞肉中加入胡椒粉 , 姜末 , 香油一茶匙 , 鸡蛋清一个 , 盐搅拌均匀 。把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀 。把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚 。上笼屉蒸15分钟即可 。
3、焦熘豆腐丸子
【豆腐丸子的做法大全 物美价廉口味多样】材料:肉馅、老豆腐、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、姜粉、五香粉、料酒、香醋、油盐 。做法:将肉末、豆腐放入碗中 , 加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉;带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀 , 再摔打上劲;左手虎口挤出丸子 , 右手拿勺将丸子舀成团;放入烧热油锅中;炸至微黄后捞出;再开大火 , 将炸好的丸子倒入其中复炸 , 直至表面金黄;提前调制碗汁:葱姜蒜片、盐、生抽、香醋、淀粉 , 再加入少许水搅拌均匀; 烧热锅 , 倒入黑木耳和黄瓜片翻炒;再下入炸好的豆腐丸子翻炒;倒入准备好的碗汁;当每个丸子都均匀的挂上汁 , 就可以关火了;盛入碗中 。
以上就是豆腐丸子的做法大全 物美价廉口味多样的具体内容 , 仅供大家参考建议 。
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