苦瓜秋葵怎么炒好吃吗

1.秋葵和苦瓜怎么做好吃

文章插图
食材用料：
桂林四方井腐乳2块
排骨500克
苦瓜1根相克食物
姜1块相克食物
料酒少许
八角1个
生抽5ML
盐2克
油
花椒数粒
【苦瓜秋葵怎么炒好吃吗】冰糖10颗相克食物
菜谱做法：
1.排骨斩件，焯水，过凉备用。锅里放油，下冰糖炒成糖色，锅内起烟时调小火，把沥干水的排骨放入锅内翻炒到上色，倒入开水没过排骨为准，依次加入八角、花椒、姜片、料酒等，大火烧开，盖锅用小火烧半个小时。
2.烧制排骨的时候，把苦瓜去瓤，烧成3厘米长宽的块，用少量盐稍腌下苦瓜，并准备好腐乳。
3.排骨烧好后，把苦瓜与腐乳倒入，开大火翻炒，并收汁。
4.收汁时注意用锅铲翻炒，以免粘锅影响味道，试试苦瓜，如果觉得苦，可适当调些白糖调味，喜欢吃辣的，自选辣椒搭配。
用料
秋葵
10只
鸡蛋
2-3个
秋葵炒鸡蛋的做法
秋葵洗净，不需要切整只下沸水锅焯水，一分钟即可。
捞出过凉，去除头尾，切斜片。
鸡蛋打散，加一勺水，少量盐，锅内油热入锅快炒。
蛋液凝结盛出装盘备用。
倒油烧热倒入切好的秋葵，炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下，加入适量盐，半勺香油。搞定，装盘。快手菜， 10分钟搞定。
2.秋葵和苦瓜能一起吃吗
不建议一起吃。两种食物倒也不存在食物的相生相克，营养成分之间也不存在相互反应，但是，秋葵属于寒性的食物，因此最好不要和其他的寒凉性食物一起吃，避免出现脾胃虚寒。
秋葵和苦瓜从食物属性上来说都属于大寒性的食物，这种食物单独食用时吃太多都会引起脾胃虚寒，如果两者一起食用，寒性更甚，容易引起腹泻，并且还会导致营养的流失。
秋葵和苦瓜同食有什么坏处
1、脾胃虚寒
秋葵和苦瓜都性寒，并且都是属于夏季上市的蔬菜，食用时给人清凉感，可提高食欲，很容易吃多，也就容易导致脾胃虚寒，出现腹泻、腹痛等症。
2、营养流失
秋葵的主要的营养体现在其含有大量的矿物质和粘液蛋白，而苦瓜中含有较多的草酸和苦味素，这些成分就会发生中和反应，降低秋葵的口感和营养价值。另外，一起食用还会影响吸收，造成营养流失。
秋葵和苦瓜隔多久吃最好
夏季食用秋葵和苦瓜时，如果这两种食物在一天内食用，建议最好间隔2~3小时，等胃肠完成了其中一种食物的消化和吸收再说，避免引起胃肠不适。
3.秋葵能和苦瓜一起炒蛋吗？
不建议一起吃。两种食物倒也不存在食物的相生相克，营养成分之间也不存在相互反应，但是，秋葵属于寒性的食物，因此最好不要和其他的寒凉性食物一起吃，避免出现脾胃虚寒。