糖尿病食疗菜谱(14)

②白菜切段，放锅内炖熟，调味即可。
［功效］滋阴养胃，利水消舯，健脾补虚。适用于糖尿病属阴液亏虚所致的骨蒸劳热潮热乏力、于咳咯血、咽喉干燥、口渴多饮以及肢体浮肿、小便不利等症的治疗。
46．番茄炒牛肉［用料］牛肉60克，番茄250克，油、盐、生姜适量。
［制作］番茄洗净，切片。牛肉洗净，切片，用调料腌制备用。
生姜刮皮，洗净，切丝。起油锅，下姜
5.适合糖尿病人的菜谱有哪些？
一般糖尿病食谱
一、早餐
1、主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食
2、副食:
①煮鸡蛋或荷包蛋一个.
②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种.
③凉拌蔬菜.
2、午餐
1、主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食
2、副食:
①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择.
②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等.
3、晚餐
1、主食:
①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食.
②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等.
2、副食:
①蔬菜、豆制品等.
②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择.
4、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升.
5、说明
1、每日主食必须吃够，不得少于300克（干品）.
2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上.
3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调.
4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜.
5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天2顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、2顿面主食.
6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿” ，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮.
6.血糖高饮食菜谱
回答
一、洋葱炒木耳：洋葱、青椒、木耳、盐、酱油、醋、花生油，各适量，把所人食材备好后按家常法炒好即可食用，其中木耳和洋葱对人体健康很有利，木耳含有维生素K ，可以减少血液凝块，防止血栓症发生，同时还可防止动脉粥样硬化和冠心病，洋葱则有降血糖作用，还可利尿。

二、五谷杂粮粥：大米、小米、燕麦片、玉米粒、绿豆、青菜叶、盐，各适量，先把玉米粒、绿豆洗净一起入锅，用大火煮半小时后再加入大米、小米后再用中火煮半小时，再加燕麦片、青菜叶、盐，煮十分钟即可食用，有清肺去燥，降脂降糖作用。

三、苦瓜炖豆腐：苦瓜、豆腐，各适量，先加食油入锅烧开后再把瓜片倒入锅内煸炒，然后加盐、酱油、葱花等佐料，再添汤，玉豆腐一起炖熟后淋香油调味即可随饭食用。苦瓜含有铬和类似胰岛素的物质，有降血糖效果，可以促进糖分分解，改善善体内的脂肪平衡，豆腐蛋白质很高，有降低血脂，保护血管细胞的功效，可预防心血管疾病发生。

四、凉拌苦瓜片：鲜嫩苦瓜、精盐、白糖、香醋、腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末，各适量，先把苦瓜切成薄片加各种调料腌好即可食用。很适合夏季食用，有清热消暑，明目解毒，开胃止渴作用，还能降血糖。