整只虾仁馄饨馅的做法虾仁馄饨的做法窍门

原料：鲜虾、五花肉、馄饨皮、菜心、马蹄、胡萝卜、盐、糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽。
做法步骤：
第1步、准备好新鲜的虾，清洗干净。
第2步、剥去虾壳，再清洗干净，切成约1.5厘米左右的小段。
【整只虾仁馄饨馅的做法虾仁馄饨的做法窍门】第3步、装入大碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐调一下味。
第4步、腌制5分钟。
第5步、五花肉剁成肉末。
第6步、马蹄去皮切成小粒。
第7步、胡萝卜切成小粒。
第8步、五花肉肉沫、马蹄粒、胡萝卜粒一起倒入大碗中，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉调一下味。
第9步、抓拌均匀。
第10步、多抓拌几下摔打几下，粘合成团。
第11步、取一张馄饨皮，用小勺装一点肉馅、一块鲜虾仁块（每一个都要有一块鲜虾仁）。
第12步、馄饨皮对角折，两边压一下。
第13步、再从两边向内收，中间捏一下。
第14步、一个饱满多馅的馄饨就包好了。
第15步、多做一些，吃不完可以放冰箱冷藏至硬，再装袋密封保存。
第16步、烧水，水开后加入一点盐和食用油。
第17步、水开后加入馄饨，我大概下了15个（一人份），再下几根菜心。
第18步、大概3分钟，馄饨就浮起来了（浮起来就是熟了），因为皮薄馅多，煮3分钟就差不多了。
第19步、装到大面碗中，撒一点胡椒粉，汤更鲜味
第20步、鲜美的虾仁小馄饨，早餐或夜宵都太适合了

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