生煸菠菜


生煸菠菜

文章插图
主料: 菠菜 500克
调料: 盐 5克白砂糖 6克味精 2克香油 5克色拉油 30克
制作工艺:
【生煸菠菜】1.将菠菜择去黄叶留根,洗净,切成3厘米长的段 。
2.锅架火上,放油烧至八成热时,将菠菜段和精盐一起入锅,快速翻炒几下,见菠菜发软,出汁将熟时,立即放入白糖、味精拌匀,淋入麻油,即可出锅装盘 。
菜品口感:色泽青翠,鲜香清甜 。
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
·食谱频道编辑廖君友情提示,本食谱营养:
菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品 。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定 。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症 。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力 。
食谱相克:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食 。

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