鳕鱼皮的营养价值及功效

1.鳕鱼皮的营养价值及功效
银鳕鱼皮的营养元素是十分高的，带有丰富多彩的胶原蛋白粉，而且口味相对而言也是较为有嚼劲的。
鳕鱼香菇粥
材料：
鳕鱼一块、香菇一朵、小油菜一颗、胡萝卜一块、大米粥一碗
做法：
1、准备材料，锅里水烧开，鳕鱼蒸5分钟(根据鱼的大小判断蒸的时间) 。
2、小油菜洗净，摘叶去芯，下入滚水，断生即可。
3、鳕鱼取肉，搅碎(也可用料理机打成泥) 。
4、蔬菜全部切碎(可打碎，注意不要打成泥) 。
、大米粥煮熟，下入鳕鱼，下入蔬菜丁，米粥在煮2分钟就可以了(记得要搅拌，不然粥会粘锅) 。
6、完成!深海鳕鱼有淡淡的咸味，绵绵的口感。
扩展资料：
蛋白质含量UP！在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。
在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E 。
鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。
对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。
2.银鳕鱼的营养价值有什么？
1、银鳕鱼含丰富的维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。
2、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3、银鳕鱼适合多种烹制，明火烤、熏制、油炸，也可生食，其富含长链Omega-3高度不饱和脂肪酸EPA和DHA，这类深海鱼类其含量可以和野生马哈鱼媲美。
4、银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收。
5、它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。
(h2)扩展资料
生活习性
一般栖于近底层（水深0-2740米），属冷水性底栖鱼类。鱼卵为大洋性漂浮卵，孵化后的幼鱼随着身体的成长，逐渐由浅水水域不断迁移至深海。杂食性，大都以虾、鱿鱼、蠕虫或小鱼等为食。裸盖鱼幼鱼活动在中上层，随着年龄的增长逐渐向深处移动。
幼鱼被发现在水深为600英尺，而成体栖息水深600至9042英尺。作为底层鱼类，他们生活接近海底，通常超过沙质底部。它们几乎只在生命的头十年增加体重，大部分在六年内达到性成熟。
适合人群
银鳕鱼一般比较适合5大人群食用，分别是孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人，因为银鳕鱼所富含“鱼油”，而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸，同时不饱和脂肪酸分别是由DHA和EPA组成，其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。
而EPA则可以降低血脂血压学粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用，这额都是这五类人群所最需要的。
参考资料来源：
3.吃法国银鳕鱼有哪些好处
因为银鳕鱼的主要成分是不饱和脂肪酸（Omega-3），其中不饱和脂肪酸含有DHA的成分，而DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育的作用，因此对于孩子的发育成长是非常重要的。
二、鳕鱼的营养成分：
银鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D，营养丰富、肉味甘美。