春季儿童长高营养食谱(孩子长个多给孩子做那些菜）

春季长个黄金期，这段时间围绕孩子最多的一个问题就是补钙。钙作为孩子成长所必须的微量元素，不仅关系着孩子的身高，更关系着孩子的身体是否强壮。
但是怎样才能有效地补钙呢？不少妈妈会选择给孩子喝牛奶、吃钙片。如果孩子的吸收能力好，这当然是非常简单快捷又有效的方法，但是对于那些吸收不好的孩子，可能钙片吃了、牛奶也喝了，身高就是没起色，这个时候就需要考虑从食物中摄于钙元素了，毕竟植物性的钙更容易被人体吸收和利用，转化率也更强。这5种高钙菜，春天宁可不吃肉也要多给孩子吃，助力成长、长高个，身体更壮实。
一、豆腐豆腐之所以补钙，是因为黄豆中含有大量的钙元素，其实不光豆腐，与黄豆相关的豆制品，像腐竹、豆皮、黄豆芽、豆浆等等都是很好的补钙品，眼下都可以给孩子安排上，天天换着炒，孩子爱吃、省的腻，今天先推荐这道豆腐鸡蛋羹。
【鸡蛋豆腐羹】
1.首先，我们准备三个鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐、一勺鸡精搅拌打散成蛋液，再倒入适量的凉开水搅拌均匀，注意鸡蛋液和水的比例为1:2，这样蒸出来的鸡蛋羹比较嫩滑。

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2.豆腐用老豆腐、嫩豆腐都可以，切成小碎丁，放入大一点的盘子里面，然后把蛋液过滤一下筛出里面的起泡和没有搅散的蛋清，淋上豆腐上面，来回震一下把豆腐摊平，用保鲜膜盖住，开水上锅蒸8分钟就熟了，
3.趁着这个空，咱炒个肉臊子，一会儿放在上面。五花肉一小块洗干净切成肉丁；生姜切成末；大葱破开切成葱花。锅里烧油，充分滑锅以后把热油倒出来、重新加凉油，先放肉丁煸炒出香味，接着放葱姜末继续爆香，加入生抽5克、蚝油3克翻炒化开调料，再放入一些水淀粉勾成薄芡，搅拌均匀即可。
4.豆腐蛋羹蒸好以后取出来，浇上炒好的肉臊子、美味即成。
二、油菜很多人以为菠菜、韭菜、白菜这些蔬菜的含钙量高，其实在所有的绿叶蔬菜里面，截止到目前发现的含钙量最高的就是油菜，每100克油菜中含钙量140毫克，甚至是白菜的3倍还多。所以春天啥不吃也得吃油菜，毕竟过了这几天，想吃还得等一年。
【凉拌油菜头】
1.首先，我们准备一把油菜头，把下面比较硬的杆切掉，放清水里洗干净；凉拌菜少不了蒜，多拍一点切成蒜末，再切点小米椒圈提味增色，不喜欢吃辣的换成红彩椒也可以。
2.锅里烧水，放入少许食盐和植物油，增加底味的同时保持色泽，大火烧开以后放入油菜头焯水30秒钟，立马捞出来过凉水，不要焯水太久，不然会变黄、口感也不清脆。
3.然后把油菜头沥干水分放入盆中，加入蒜末、小米椒、生抽、蚝油、少许糖提鲜、再多淋点香醋和香油，颠盆拌匀就可以装盘了。
三、河虾河虾你别看个头小、不打眼，钙含量那是顶尖的高。每100克和虾含钙量高达325毫克，简单一炸，拌面、拌饭、夹馍都能吃，轻轻松松补充孩子一天所需的钙量。
【干炸小河虾】
1.小河虾要用清水反复的抓洗干净，以免留下杂质，洗好以后把水分控干，加入食盐3克、葱姜料酒10克，颠盆拌匀腌制10分钟，去腥码底味。
2.10分钟以后加入少许吉士粉增香起酥，再分次加入适量的面粉拌匀，尽量让每一只小河虾都裹上面粉，裹成这样干燥无水的状态就行了，这样炸的时候不会粘连，炸出来更加焦酥。
3.锅内烧油，油温五成热时把河虾抖散倒入锅中，经常用勺子翻动以免粘在一起，开中火炸2分钟左右，河虾定型以后先捞出来。