西湖醋鱼是哪个地方的菜本文核心内容：西湖醋鱼是什么地方的名菜 ， 以及西湖醋鱼是哪个地方的菜的相关介绍 ， 一起跟随小编看看吧！

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西湖醋鱼是浙江杭州的传统风味名菜 ， 属于浙菜系 。西湖醋鱼又名“叔嫂传珍”、“宋嫂鱼” ， 前身为“宋嫂鱼羹” 。这道菜以草鱼等食材烹制 ， 色泽红亮 ， 肉质鲜嫩 ， 酸甜清香 ， 口感软嫩 ， 带有蟹味 。
西湖醋鱼是什么地方的名菜1、相传宋朝杭州西子湖畔 ， 有宋姓兄弟两人 ， 满腹文章 ， 很有学问 ， 隐居在西湖以打鱼为生 。不料哥哥被官府陷害惨死 ， 弟弟也因为哥哥报仇得罪了官府 。宋弟避难临行前 ， 宋嫂特意烧了一条鱼 ， 加糖加醋 ， 烧法奇特 。
2、宋弟问宋嫂为何鱼怎么烧成这个这般 ， 宋嫂说：“鱼有甜有酸 ， 我是想让你这次外出 ， 千万不要忘记你哥哥是怎么去世的 ， 你的生活若甜 ， 不要忘记老百姓受欺凌的辛酸 ， 也不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸 。”可惜后来 ， 宋弟考取功名回到杭州 ， 报了杀兄之仇 ， 可这时宋嫂已经音信全无 。
3、有一次 ， 宋弟出去赴宴 ， 宴间吃到一道鱼 ， 就是他当年离家时宋嫂烧的味道 ， 于是连忙追问是谁烧的 ， 才知道正是他嫂嫂所做 。宋弟找到了嫂嫂很是高兴 ， 就辞了官职 ， 把嫂嫂接回了家 ， 重新过起捕鱼为生的渔家生活 。
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