易制宝宝营养粥——香韭蛋粥


辅食 , 极其重要的喂养概念 无论采用母乳喂养还是其他喂养方式 , 婴儿4个月大时 , 均应及时添加辅助食品 。辅助食品是指除乳类以外的其他类食品 , 如婴儿米粉、水果、蔬菜及肉类等食物 。强化各种营养素的谷类食品是婴儿理想的第一种固体辅助食品 。
为什么要及时给婴儿添加辅食 及时添加辅食可补充乳类营养素的不足 , 婴儿快速的生长发育需要较多的铁 。而婴儿从母体内带来的铁在出生后3~4个月耗尽 , 且乳类食品中铁及维生素D的含量较低 。因此 , 4~6月的婴儿易发生缺铁性贫血和维生素D缺乏性佝偻病 。如及时添加辅食 , 则可补充乳类中铁和维生素D的不足 , 确保宝宝健康成长 。
及时添加辅食 , 还可以锻炼婴儿咀嚼吞咽食物和胃肠道消化的能力 , 为断奶作准备 。婴儿在出生后一年中 , 要完成这种转变 , 必须根据婴儿的发育情况(包括摄食技巧 , 消化功能以及肾脏功能) , 逐步改变食物性状(如从流质到半流质 , 再到固体食物)和摄食方式(从奶头、奶瓶到杯、碗、匙、筷子) 。经过循序渐进的适应过程 , 在断奶时才不致因食物性状、摄食方式的突然转变而遭婴儿心理上的拒绝或引起消化紊乱等问题 。
营养专家特别忠告 幼儿食品不宜添加盐、香精、防腐剂和过量的糖 , 以天然口味、营养丰富均衡为宜 。部分市售婴儿食品口味或香味很“浓” , 可能是添加了盐等调味品或香精(如香兰素)等的原因 , 年轻的父母在选购婴儿食品时一定要留意产品的配方 。
其实 , 有些食品的天然口味虽然较淡 , 但对宝宝来讲却很可口 。成人偏爱的口味 , 不一定适知婴幼儿 。4个月宝宝——辅食的引入 宝宝在4个月之后会让家长知道他们已做好了进食固体食物的准备 。如果您发觉宝宝体重不再增加 , 吃完奶后还意犹未尽时 , 这就是宝宝在行为上和生理上发出需要辅食的信号 。在这个阶段添加辅食 , 可让宝宝的成长迈上一个新台阶 , 接触新的口感和味道之时 , 刺激宝宝学习在嘴里移动食物 。
此外 , 给此阶段的宝宝添加固体食物的另一个重要原因是:宝宝从母体内带来的铁和DHA已开始逐渐减少 , 需要从饮食中得到补充 。铁质——4个月以前 , 母乳喂养的宝宝不需要额外补充铁 。铁是输送氧气到身体组织及防止贫血不可缺少的元素 , 对宝宝成长及发育非常重要 。4~12月大的宝宝 , 每天需要大约10毫克的铁 。宝宝可从固体食物中获取铁 , 如强化铁的亨氏婴儿营养米粉及之后逐渐添加的亨氏肉泥、鱼泥、肝脏泥、豆泥和蛋黄等固体食物中获取 。
DHA——学名二十二碳六烯酸 , 是一种多元不饱和脂肪酸 , 主要从无污染的深海鱼中提取 , 是宝宝大脑中枢神经和视网膜发育必不可少的物质 。研究证明 , DHA是否充足与婴儿智力和视力发育有极密切的关系 。婴幼儿期是宝宝认知与视觉功能发育的决定阶段 , 而4个月开始母乳里的DHA含量急剧减少 , 在这时期 , 摄取DHA是非常重要的 。
为宝宝添加固体食物 , 可以参考中国营养学会制定的《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》 , 为宝宝的饮食模式建立一个良好的开端 , 令他一生受益 。缺少膳食宝塔中的任何一类食物 , 都可能造成宝宝营养不均衡 , 并导致以后生长发育上的问题 。