【教你饭店做法丝瓜翠绿不发黑 丝瓜做法】才知道,炒丝瓜切记不能先放油,教你饭店做法,丝瓜翠绿不发黑 。哈喽,大家好 。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
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每年春末夏初的时候,我都会隔三差五买很多丝瓜给家人吃 。丝瓜里面含有丰富的维生素E,多吃一些丝瓜,可以延缓我们的衰老美容养颜的效果哦 。不知道大家喜欢在这个时候买一些丝瓜吃吗?在我们北方这种食材叫做丝瓜,听说广东人把这种食材叫做水瓜 。不知道你们当地把这种丝瓜叫做什么名字呢?欢迎评论区分享给我们哟 。
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很多朋友都喜欢吃炒丝瓜,但一不留神就把丝瓜炒老了或者是炒黑了 。那么丝瓜到底怎样做才好吃呢?接下来我就将炒丝瓜的正确做法分享给大家,我们在家里做炒丝瓜的时候千万不要直接往里面加油炒了 。喜欢吃炒丝瓜的朋友,赶紧跟着我来学习一下吧!用这个方法做出来的炒丝瓜,丝瓜翠绿爽口不发黑 。值得一学哦 。
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——饭店炒丝瓜的做法——准备食材:新鲜的丝瓜两根,胡萝卜半根,大葱半根,葱花少许,食用油,精盐,鸡精 。
操作步骤:
1.首先准备新鲜的丝瓜两根用削皮刀将它的外皮给它削掉,然后放在清水中给它洗净 。丝瓜清洗的时候只需要清洗这一次就可以啦 。将丝瓜切成薄片之后就不能再清洗了 。这就是为什么饭店里炒出来的丝瓜不容易出水的原因了 。
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2.丝瓜清洗好之后我们将其切成滚刀块儿放入碗中备用 。胡萝卜半根将其切菱形段备用,准备配料:大葱半根切成葱花,大蒜三瓣同样将其切丁备用 。接下来开始上火制作就可以啦 。
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3.炒锅烧热,在里面加入一勺清水大火烧开 。水烧开后在里面放入半勺精盐入底味,然后再放入半勺食用油 。将准备好的丝瓜放在里面烫30秒,然后立即捞出 。胡萝卜放在里面烫50秒立即捞出 。
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4.炒锅里面多余的水分倒出,然后净锅 。炒锅烧热在里面加入适量的底油,油温烧至六成热的时候晾准备好的葱花放在里面炒香 。
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5.然后在里面加入一勺清水,同样放入一勺精盐和一勺鸡精入底味 。紧接着再将准备好的胡萝卜以及丝瓜放在里面炒香 。
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