定窑作为宋代五大名窑之一，是继唐代的邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系 。定窑从唐至金、元，历时700余年，白瓷一直是最主要的产品 。但是，它的最优秀的产品还不是白瓷，是什么呢?黑釉 。
2002年香港佳士得秋季拍卖会，一件北宋定窑黑釉鹧鸪斑盌，以1314万元成交 。
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2016年北京中拍国际春拍推出一件定窑黑釉花口匜，成交价1239.41万元 。
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2019年佳士得香港拍卖的北宋定窑黑釉褐斑花口折腰盘，成交价1020万元 。
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其实，现在如此昂贵的定窑黑瓷，在最初的时候，也和很多瓷器一样有着一定的缺点，直到宋代才发展成为现在一现天价的瓷器，黑定的胎釉自唐代到金元有着微妙的变化，只有仔细“对比”才能真正认清它们的时代特征 。
【定窑瓷器鉴定技巧 定窑瓷器的特点特征】1.唐五代
唐代定窑黑釉的黑色不太纯净，时常黑中带深褐色，黑釉施于施过白色化妆土的灰胎上，此时的胎骨呈浅淡的灰色，胎骨中多有大小不等的气孔，釉面也还肥厚 。
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唐代定窑围棋一副极其胎骨
晚唐五代时由于追逐金银器的效果，定窑的瓷器把厚重的胎骨旋修得尽可能地薄，而且一改玉璧底、玉环底为高圈足、高深足，有轻盈精巧质感 。胎土仍然不是很纯洁，带有或多或少的杂质，胎色白中微微带暖色 。
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五代定窑黑釉梅瓶
2.十世纪左右
到了十世纪中、晚期，定窑的黑釉仍然还没那么纯净，细腻的程度还不够，黑色釉的釉内仍然还存在着密集的各种结晶，在阳光下近看他不是漆黑一片，而是像五代定窑黑釉一样，黑中蕴藏着许多结晶体，釉表面仍然有大小不等的细小凹坑 。
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十世纪定窑黑釉八瓣荷叶口盏托
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十世纪定窑黑釉八瓣荷叶口盏托
3.北宋
直到北宋时期，黑定才真正得到了进化，近年定州出土北宋时期最好的黑定，釉料薄而细腻、光滑，釉质纯净无杂质，釉表似镜面，正所谓黑定“漆黑如镜”，胎骨细密纯净，密度极大，犹如“糯米胎” 。
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这一时期的产品中还有一小部分在黑釉上面描绘金彩的器物，这类器物的釉面一般都比较细一些，多见于盏，个别有瓶类，传世品基本上金彩脱落，留下金彩的痕迹，出土的有些金彩如新且厚 。
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