能吃 。将白木耳用保鲜碗装好 ， 放入冰箱冷藏 ， 通过低温抑制其中的细菌等微生物繁殖 ， 延长木耳的保鲜时间 ， 白木耳隔夜后能安心食用 。若在夏季高温下敞开存放 ， 很容易出现腐烂变质的现象 ， 此时的白木耳不能食用 。

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1、将白木耳用保鲜碗装好 ， 放入冰箱冷藏 ， 通过低温抑制其中的细菌等微生物繁殖 ， 延长木耳的保鲜时间 ， 白木耳隔夜后能安心食用 。若在夏季高温下敞开存放 ， 很容易出现腐烂变质的现象 ， 此时的白木耳不能食用 。
2、白木耳 ， 又名银耳 ， 质量上乘者称作雪耳 。它被人们誉为“菌中之冠” ， 既是名贵的营养滋补佳品 ， 又是扶正强壮之补药 。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药” 。

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