不能吃 。香菇发黑了代表已经发霉 ， 发霉以后的香菇不能吃 。即使清理掉上面发霉的白毛 ， 还是会残留一些看不见的霉菌 ， 食用后可能引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐甚至食物中毒的现象 。

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香菇发黑了代表已经发霉 ， 发霉以后的香菇不能吃 。即使清理掉上面发霉的白毛 ， 还是会残留一些看不见的霉菌 ， 食用后可能引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐甚至食物中毒的现象 。
【香菇变黑了还能吃吗优质】香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属 ， 起源于我国 ， 是世界第二大菇 ， 也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。我国最早栽培香菇 ， 至今已有800多年历史 。香菇也是我国著名的药用菌 。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述 。

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