文章插图
【氽里脊片汤】
原料：
猪里脊肉１００克、清汤５００克、黄瓜５００克、精盐０．５克、酱油１．５克、绍酒５克、味精１克 。
做法：
① 将猪里脊肉切成长４厘米、宽２厘米的薄片 ， 黄瓜切成柳叶片 。
② 汤勺放在旺火上 ， 加清汤烧沸 ， 加入酱油、精盐、猪里脊片 。待烧沸后 ， 撇去浮沫 ， 加入黄瓜片、绍酒、味精 ， 盛入汤盘内即成 。
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