儿童食谱馄饨:彩虹馄饨


儿童食谱馄饨:彩虹馄饨

文章插图
材料
菠菜汁40g,紫甘蓝汁40g,清水35g,胡萝卜汁40g,面粉400g 。肉馅适量 。
做法
1、分别把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜榨汁,我是榨汁比较细腻,汁泥都要了 。
2、用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁和清水,分别加入各100克面粉中,和成比较硬的面团,成团就可以,不用揉均匀 。
3、以菠菜面为例吧,切成厚的片 。
4、放入厨师机面条配件里面压,多压几次 。
5、反复折叠压成光滑的面片 。
6、压好的胡萝卜面 。
7、紫甘蓝面片 。
8、清水压好的白面片 。
9、把压好的4种面片叠加在一起 。每层之间刷点水以利于粘合 。
10、从面片的中间切开 。再叠加到一起,记得中间刷水,轻轻按压下,成8层颜色 。然后盖保鲜膜醒30分钟 。
11、然后用尺子比着垂直切下小于0.5cm厚的条 。
12、4或5条一组,两两相临的边缘刷点水,按一下使其粘住 。
13、放入厨师机面条配件里面开始用一档压,压出来的彩虹面片会厚些,再调成9档压 。这时候面皮就比较薄了 。
14、压出来的彩虹面片 。
15、切成长方形的馄饨皮 。
16、包入馅 。
17、住上折叠 。
18、最后粘合在一起,包成馄饨 。
【儿童食谱馄饨:彩虹馄饨】
儿童食谱馄饨类:咸蛋黄鱼肉馄饨