小龙虾做法及配料小龙虾的营养价值

夏天是吃小龙虾的季节，吹着凉爽的夏风，下肚小龙虾后，再来几口啤酒，真是过瘾。可是如何在做小龙虾呢？小龙虾怎么做好吃？别着急，下面就由小编为你讲解小龙虾做法及配料，一起来看看。
小龙虾做法及配料
一、蒜蓉小龙虾
材料：
小龙虾、大蒜、盐、熟油
做法：
1、把小龙虾清洗干净，然后开边。
2、大蒜剁成蒜末，均匀铺在小龙虾上面，然后放盐跟加热煮熟后的油。
3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟即可。
二、椒盐小龙虾
材料：
小龙虾、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、油
做法：
1.准备好原材料。
2.小龙虾洗干净后，从虾尾翼的中间的一瓣将虾肠拉出来。
3.烧热锅，放入大量的油，将处理好的小龙虾放入锅中，小火慢慢炸。
4.将炸好的小龙虾捞出来沥干油。
5.锅中留少许底油，将姜葱蒜和红椒爆香。
6.加入小龙虾，翻炒几下后加入椒盐慢慢翻炒，让椒盐均匀的裹在小龙虾上。
7.盛入盘中，表面撒上白芝麻。
三、香辣小龙虾
材料：
小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒
做法：
1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。
2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。
4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。
小龙虾的营养价值
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
【小龙虾做法及配料小龙虾的营养价值】综上可知，小龙虾做法及配料都不难，在上文主要介绍了3种小龙虾的做法，其中包括了蒜蓉小龙虾、椒盐小龙虾及香辣小龙虾。走美食的道路，就犹如行者一样，要不断探索与学习，在这里介绍供各位参考及学习。

小龙虾做法及配料 小龙虾的营养价值

小龙虾做法及配料小龙虾的营养价值