五色芝麻酱拌面 _五色芝麻酱拌面

小暑吃凉皮，原是北方地区的經典;尤以芝麻酱拌面最是时兴，常用一点思绪，让火锅配菜越来越颜色丰厚而鲜丽，再再加上营养搭配，便会非常好地激发大伙儿的胃口。
就连平常不喜欢吃面的人，也禁不住吃上两三小碗!实际上，芝麻酱拌面可冷可热，不一样的时节能够转换不一样的菜品，以各色各样的蔬菜水果和肉类食品配搭，简易、美味可口，有营养成分。
原材料(约三人份)：
鲜面条适当;蛋皮丝一个，小青瓜1根，红萝卜一段，鸡脯肉1片，黑木耳数朵;
芝麻酱3大勺，凉白开水5大勺(酌量调整)，生抽2勺子，米醋1大勺，芝麻香油1小勺，绵白糖1小勺(并不放)，盐1/2勺子，蒜泥1小勺，生姜沫1/2勺子
五色芝麻酱拌面的作法:1、生鸡蛋一个摊成阴囊(作法见《摊蛋皮》)切细条;鸡脯肉煮开，手斯成细丝;木耳泡发清洗汆烫至熟，切割成丝;小青瓜切细条;红萝卜切细条;

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2、芝麻酱放进小盘子，少量多餐添加凉白开水，搅拌均匀后加上下一次，直至芝麻酱解除，匀称浓稠光洁;

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3、在芝麻酱中添加生抽、醋和芝麻香油，搅拌均匀;

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4、添加糖、盐、蒜泥和生姜沫，翻拌即成芝麻酱拌面酱;

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5、煮开鲜面条，假如吃凉皮能用凉白开水充足太凉，假如吃热面能用开水过一遍，口味更清新;

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6、加入适量鲜面条放进小碗，添加适量蛋皮丝、小黄瓜丝、胡萝卜丝、黑木耳丝和鸡丝袜高跟鞋，浇上芝麻酱拌面酱，翻拌就可以。简易、便捷的凉皮上菜主享受了。

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制成品图：
【五色芝麻酱拌面】

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