香菇炖鸡的做法

香菇炖乌鸡是江苏菜中较为有特点的人间美味，遭受全国各地老百姓的热烈欢迎，和别的进食不一样，鸡肉一直尤其进味，就好似这道香菇炖乌鸡，香菇的初始气场再再加上鸡的美味，浓厚的香味弥漫着了全部餐厅厨房，是家中中一道火爆的家中食谱。

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香菇炖鸡的做法

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提前准备的原材料
鸡肉一整只，圆葱1小块，食用盐适当，麻椒1小把，水适当，香菇5朵，姜5片，干朝天椒一个。
作法流程
1、鸡肉在冷水中泡浸，香菇在温开水中泡开。
2、将泡软的香菇一分为二，预留，鸡斩成块状，用冷水多漂洗几回待水清亮后，冷水上电饭煲，开做饭档。
3、锅开后，撇掉白沫子，再加一次水，放进调味品和香菇，慢炖。40分钟后，鸡肉用筷子能扎透，就好了。开隔热保温档，盖上外盖，十分钟就可以了。吃以前，放少量盐，就可以。
小提示
1、泡以前的香菇要首先用冷水冲一下，除掉表层的尘土，泡香菇的水过滤后还能够用上边清亮的一部分做菜，那样味儿更香醇。
2、香菇较为非常容易消化吸收盐份，待黑椒鸡块进味后再添加。
香菇炖乌鸡的粉丝的做法

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提前准备的原材料
鸡肉1只，香菇1盘，食用盐4克，蒜32瓣，米酒1小勺，酱油1小勺，红尖椒4个，姜1块，八角3个，生抽酱油1小勺，香油3克。
作法流程
1、将鸡清洗剁碎块，温开水将鸡放进锅内氽烫，氽烫除掉残渣和血沫后捞起来预留，将鸡块和清洗的香菇工作压力煲內胆中，放进葱姜,尖椒,八角。
2、先后倒进米酒、生抽酱油、香油，放少量食用盐将食物翻拌。
【香菇炖鸡的做法】3、盖上外盖调到焖鸡功能键就可以，工作压力煲全自动进行后打开表盖摆盘就可以。