红烧鸡翅的做法大全

鸡翅肉嫩美味，很受大家热烈欢迎，能够说成饭桌上的熟客了。那麼，你了解鸡翅的作法都有哪些吗？清炖、烘烤、蒸制、油炸……鸡翅的作法能够说成五花八门，像可口可乐鸡翅、红烤鸭翅这些，全是非常简单的作法，口味略有不同，但味儿都非常好。今日我关键教大伙儿清炖鸡翅的做法大全，制成不一样的清炖味道来！

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清炖鸡翅的做法大全：作法一

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食物提前准备
嫩鸡翅10只，龙虾片15克，盐1汤勺，葱结姜块30克。麻椒1汤匙，小茴香3颗。八角茴香2一小块。绍兴酒,1汤勺，特制油300克。
作法流程
1、把鸡翅斩去翅尖，斩成二节，放盐、麻椒翻拌，搓揉一下，腌制1小时预留。
2、腌制的鸡翅摊在盆中，加葱结、生姜(拍松)、小茴香、八角茴香、绍兴酒，送进炒锅里用烧火蒸二十分钟上下，蒸酥取下，拣去姜蒜、香辛料，去料汁预留。
3、炒菜锅上烧火，下特制油300克烧5成热时，把蒸酥鸡翅资金投入滚油里炸至橙黄色捞起来，装在小盆中间，再把龙虾片炸脆，捞起来装在鸡翅周边即成。
Tips
鸡翅腌渍不适合咸了，务必蒸得软烂，才可以做到香、酥、肥、嫩。咸昧鲜美。
清炖鸡翅的做法大全：作法二

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食物提前准备
鸡翅400克。食用油50克，生抽15克，白糖8克，葡萄酒8克，葱6克，食盐1克，味素1克。
作法流程
1、将鸡翅清洗，在冷水中煮至半生不熟，捞起来预留；葱切末。
2、油烧后放入葱末炝锅，烹入生抽，放入鸡翅，添加白糖、葡萄酒，煸炒至熟，添加食盐、味素调料就可以。
清炖鸡翅的做法大全：作法三

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食物提前准备
鸡翅6个，生鸡蛋两个，扁豆、平菇丁、淮山药丁各少量。食用油、木薯淀粉、生姜沫、蒜泥、黄酱、大骨汤、生抽，盐、味素、白胡椒粉、葱段、料酒、白糖适当。
方式流程
1、将鸡翅用盐、料酒、白胡椒粉沾汁；生鸡蛋打撒成鸡蛋液与木薯淀粉调为糊，将鸡翅翻拌挂糊，逐一放入锅中中炸至橙黄色，捞起来预留。
2、锅内留少量油，将黄酱炒成鲜红色，加宽汤稍煮，放入扁豆、平菇丁、淮山药丁略炒后，放入生姜沫、蒜泥、葱段、生抽、料酒、白糖烧透进味，加味素就可以。
清炖鸡翅的做法大全：作法四

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食物提前准备
鸡翅400克，辣椒片、朝天椒段各50克。料酒、盐、白胡椒粉、白糖、鸡精粉、生抽、香醋、芡粉、食用油、大蒜、豆瓣网酱、葱段、生姜片、芝麻油各适当。
作法流程
1、将鸡翅用料酒、少量盐和白胡椒粉腌制十分钟。
2、用料酒、白糖、鸡精粉、生抽、米醋和芡粉翻拌成酱汁，预留。
3、炒菜锅置火上烧开，下适当油，入鸡翅炸好，倒进漏勺控干油备用。
【红烧鸡翅的做法大全】4、炒菜锅再容易上火，下油，炒香蒜片后放入郫县豆瓣酱，爆小香葱段、生姜片，资金投入鸡翅、辣椒片、朝天椒段，倒进酱汁，炒匀后淋上少量芝麻油，起锅就可以。