栗子焖香茄的做法 _栗子焖香茄的做法

这一时节，空气中四处飘扬着大丰收的幸福快乐味儿：满大街的香烤红薯、满巷的糖炒栗子和排长队等取的炉烤玉米。。。。。
吸一口甘甜的气体，情绪都是会越来越柔美起來。这就是丰收的味儿！
学车练得腰酸背痛臂痛的，孩子不在家，原本想晚餐应对应对那个人，可见到小区门口有卖的栗子，禁不住就买来几公斤———这个东西对男人是有益处滴（不对，对女性也是有益处滴）。
栗子营养成分极高，有健脾养胃、健脾胃、补肾壮阳、壮腰、强筋壮骨、活血化瘀、止血和退肿等作用，适用肾亏而致的腰酸腿软等症，还对血脂高等症有较高的诊疗使用价值。
栗子入菜，北方地区罕见。之前曾做了《上汤栗子扒白菜》，用茄子来配搭，它是第二次。
【栗子焖香茄的做法】第一次做时要的是刚搞好的《麻辣牛肉酱》，实际效果特别好。今日用的是一般的郫县豆瓣酱，一来自身正喝中药，忌嘴；二来怕小伙伴们手头上沒有这类酱，因此就用郫县豆瓣酱来替代。不必担心，味儿仍旧棒极了！
栗子焖香茄
原材料：茄子栗子
调味品：牛肉酱（也可换为其他辣椒酱或郫县豆瓣酱）盐香油或生抽酱油白砂糖大骨汤（沒有并不放）葱蒜

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栗子焖香茄的作法
1、茄子清洗，切割成滚刀块，放盐翻拌后腌十分钟后，除掉腌出的水分，撒少量小麦面粉（吸去不必要的水分）颠匀；

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2、栗子清洗后，用水果刀从正中间划一刀至皮破（不必划入肉），放盐煮3—五分钟（视栗子尺寸而定）取下，削皮留肉预留；
3、热锅入油，四成热当下茄子块，中小火煎软，盛出；

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4、锅留底油，蒜头一拍两截下锅煸香，下葱段、酱、香油或生抽酱油、白砂糖炒匀，放入茄子煸炒匀称后添加大骨汤或冷水、栗子，大火烧开后陕西关中文火焖3—五分钟，加适当盐调料，炒糖色就可以。

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提醒：如果是做节日宴茄子最好是削皮，买相聚更强，当然，营养成分会损害许多的，由于茄子皮的营养成分要比茄肉高。

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身心健康饮食网小贴士
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:健脾造血功能，更有益于消化吸收鸡肉的营养元素，造血功能功能也会随着提高
牛肉和栗子能一起吃:牛肉辛温，安中益气，补脾，壮腰脚；栗子辛温，益气厚胃肠，补肾阳。从食材药效看，二者并无分歧；从营养元素看，栗子除含蛋白、糖、木薯淀粉、人体脂肪外，还含有维C，每100克中
关键字:栗子
栗子有哪些营养成分
栗子具备很高的营养成分,果子中含糖量及木薯淀粉62%~70%,含蛋白57%~10 7%,含人体脂肪2%~7 4%;除此之外,还带有胡罗卜素(维生素D原)、维生素b21、维生素b3、维他命C等...[大量]