怎样炖鸡好吃

鸡做为更为普遍的禽畜，对比大伙儿没少吃，各种各样作法也全是了解一些的。这儿大家就讨论一下在家里如何炖鸡美味，是红炖還是清炖，是急火炖還是温火炖，是一般锅炖還是压力煲炖，总是会有美味的一种。

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怎样炖鸡美味：平菇炖鸡

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平菇炖鸡做为炖鸡中的經典之一，这从平菇炖鸡面就能看得出。
食物提前准备
童子鸡一只，平菇25克，葱姜适当，米酒1勺，酱油生抽适当，老冰糖5克，盐小勺。
方式流程
1、鸡清洗后斩成一小块，平菇用温小水泡发后切片备用；
2、取锅，放入黑椒鸡块，添加冷水，姜片烧开后30秒熄火，清洗血沫；
3、底锅铺平生姜片，放上葱段，添加焯烫直的黑椒鸡块，放入泡好的平菇，倒进过虑的平菇水；
4、添加米酒，生抽，老冰糖，适当，煮沸后盖板顶盖转文火炖三十分钟，放盐调料后炒糖色就可以。
怎样炖鸡美味：电高压锅炖鸡

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压力煲的发生使我们的烹饪方法得到更改，电高压锅的发生使我们的餐厅厨房更为智能化，烹制也更为轻轻松松。
食物提前准备
雄鸡，黑木耳50克，黄花椰菜50克，杏鲍菇适当，姜蒜，麻椒，花椒叶，纯粮酒，盐，酱油，生抽酱油，五香粉，米酒，植物油适当。
方式流程
1、锅中烧开，添加干麻椒烧开，随后放入切完的黑椒鸡块绰水，添加纯粮酒，再度烧开后捞起来低温控干；
2、黑木耳掰成小朵，香菇切割成端铣刀，姜切片，鸡肉添加全部的调味品腌十分钟；
3、随后拌入火锅配菜和姜蒜，花椒叶，翻拌后放入压力煲中，挑选炖鸡类的功能键，待其全自动煮好；
4、待全自动卸压后，沸腾，适度调料就可以。
小提示
电高压锅铁锅炖菜，水不容易少，因此能够只放一点点水，或是放一些会出水出水的菜就可以。
怎样炖鸡美味:板栗炖鸡

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食物提前准备
新鮮板栗，跑野山鸡，葱蒜，八角，干红葡萄酒朝天椒，米酒，生抽酱油，糖，盐，酱油，生抽酱油，彩椒。
方式流程
1、在板栗顶端剪个十字口，锅中水烧开后，放入板栗，放盐焖煮五分钟；
2、板栗煮好后剥出板栗肉备用，跑山鸡清洗后控干水份，剁碎块状，用开水焯一下，随后除去鲜血和残渣；
3、鸡用开水清洗后控干备用，炒菜锅加点油烧开，文火爆锅板栗至掉色后盛出；
4、锅中底油放入葱蒜进行爆香，下入八角和干红辣椒，出味后下入黑椒鸡块油爆，烹入米酒，添加开水未过食物；
5、大火烤开后变为低火烧煮至鸡肉7分熟时，下入板栗，添加盐，糖，生抽酱油调料，酱油着色；
6、最终大火收汁，放入些彩椒块炒匀就可以起锅。
【怎样炖鸡好吃】小提示
跑山鸡必须多煮一些時间，如果是喂养鸡，能够板栗和鸡一起放锅里炖。
怎样炖鸡美味：法式风格红葡萄酒炖鸡

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中西结合是一种自主创新的方法，运用法式风格红葡萄酒烹饪方法，炖出的鸡可能香醇四溢。
食物提前准备
鸡一只，无盐黄油，葱郁，蒜头，五花肉，迷迭香，菌类，红葡萄酒500毫升，老母鸡汤500毫升，芹菜，香醋，盐，黑白胡椒粉。
方式流程
1、鸡解决好，斩块除掉猪皮备用，生猪肉切割成厚片；
2、煮肉的锅加热，放入无盐黄油，下入葱郁，掉色后添加蒜头拌和，放入五花肉和迷迭香煮2分钟；
3、随后添加菌类，走红倒进红葡萄酒，老母鸡汤和醋，随后添加黑椒鸡块炒匀后烧开；
4、变为小火慢炖三十分钟至鸡肉烂熟，酱汁渐少后放入香莱，添加少量无盐黄油，盐黑胡椒粉粉翻拌就可以。