牛筋算作较为划算的食物了，关键缘故是牛筋硬的口味必须花长期才可以煮熟，可是如果你肯花一点时间煮进味，就能作出又软又嫩的卤牛筋喔，填满胶原的卤牛筋，对皮肤也非常有利呢!
日式炖牛筋蒟蒻的作法：1、将牛筋放入开水中煮五分钟，捞除尘鲜血 。
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2、然后合上压力煲的外盖煮15分钟 。
(沒有压力煲得话，盖上锅盖煮三十分钟)
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3、煮牛筋的時间，另开一锅水放进蒟蒻煮2~3分钟 。
*煮蒟蒻这一流程能够除去蒟蒻原来的异味 。
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4、烫好的蒟蒻用汤勺切成好入口的尺寸 。
*如此一来会比较好进味 。
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5、煮好后的牛筋捞出，在水中清洗 。
*煮牛筋的汤头不必丢弃喔!等一下还会继续采用 。
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6、将牛筋切割成好入口的尺寸 。
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7、然后将牛筋、牛筋汤头500毫升、卤料原材料放进锅中盖上锅盖煮十分钟 。
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8、然后取下锅盖，试一下味儿，假如太淡能够多加一点白砂糖、生抽调节味儿 。
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9、牛筋煮用弱火煮至喜爱的嫩度就可以出锅了!
【日式炖牛筋蒟蒻】 制成品图：
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