材料

文章插图
鸡蛋
3颗
吻仔鱼
60g
三色蔬菜丁/葱花
适量
日式高汤或鸡高汤
2大匙
味霖
1小匙
细砂糖
1小匙
柴鱼酱油
1小匙
寿司用竹卷帘
1片
油
适量
做法
step1 1
准备所有材料,将三色蔬菜丁先汆烫过放凉备用,吻仔鱼用滤网过水清洗即可 。
step2 2
准备一个调理碗将蛋汁打散,放入调味料 。
step3 3
加入吻仔鱼及蔬菜丁 。
step4 4
用油刷或餐巾纸沾薄薄一层油在锅里,每次放入蛋汁前都要抹上一层油 。
step5 5
使用中小火热锅完成后倒入蛋汁 。
step6 6
当蛋汁边缘熟了,用筷子将蛋皮卷起 。
step7 7
卷起的蛋卷推至锅子最前端,锅子抹油后倒入蛋汁重复卷起的动作,直到蛋汁用完 。
step8 8
蛋卷已完成 。
step9 9
可使用寿司竹卷帘来做定型 。
step10 10
放凉后再切片即完成 。

儿童食谱卷类：海味中卷镶饭

【儿童食谱卷类：日式蛋卷】

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