鸡蛋凉面的做法 _鸡蛋凉面的做法

小暑以致，一年中最火的情况下来啦啊~~他人还行讲吧，起码能够畅快吃凉滴喝凉滴，我我我，带个球非常容易么~~~悲惨的暑期，2020年要在小暑以后了，此时只有祷告天爷，求您尽可能多阴雨天少雨天别出太阳，让咱们过几天好日子呗~~
爆爽凉面来啦，夏季便是吃面条的情况下啊，尤其是自己制的鸡蛋凉面，踏过经过干万不容错过，这种天就指向这一活著了，面码可随便，今日俺用的是海产品杂拌，真好吃啊真好吃，对海产品不抗滴能够换肉
海产品杂拌鸡蛋凉面超详尽详解----鸡蛋凉面
面条原材料：小麦面粉300克、大个儿鸡蛋两个（130克）、盐1/2勺子
炒面原材料：鱿鱼2只、新鲜虾10只、丝瓜1根、红萝卜1根、辣椒1根、圆葱一个半、辣椒粉适当、白米醋适当、糖1小勺、盐1小勺、纯粮酒1小勺

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鸡蛋凉面的作法
1、小麦面粉里添加半勺子盐，打进两个鸡蛋，合成匀称的硬面糊，略微擀压后，设备碾成薄面块，匀称撒一方面，再压发展短适度的鸡蛋面条

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2、鱿鱼和新鲜虾清理整洁，除掉鱿鱼头和内脏器官，撕下鱿鱼表层的黑色粘膜，割开鱿鱼后，在上面打鱿鱼刀花，随后切割成尺寸匀称的块状，新鲜虾除掉虾脑和虾米皮，去除虾线

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3、鱿鱼片和鲜虾里添加半勺子盐，添加1小勺纯粮酒，抓拌匀称后腌渍15分钟

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4、借着腌渍海产品的時间，将蔬菜水果都清理整洁，丝瓜、圆葱和辣椒各自切条、红萝卜削皮后切条

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5、煮沸半锅水，水开水后，将腌渍好的鱿鱼和鲜虾一起下锅，随后熄火，让鱿鱼片和鲜虾在锅中滞留三十秒，随后捞起来控干水份

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6、将蔬菜水果丝、焯熟的鲜虾和鱿鱼卷一起放进一个小盆里，添加辣椒面、白米醋、盐和糖，搅拌均匀，炒面的素三鲜即成

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7、锅中烧开水，将压好的鸡蛋面下锅煮开，捞起来后快速在冷水中清理几次，直至面条溫度冰冷、口味滑爽筋道就可以捞起来

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8、在面条上拌上搞好的素三鲜，搅拌均匀就可以享受
特别提醒
1、用全蛋液揉面，不用一滴水，作出的面条更劲道，口味更强，要是没有蛋面，用食用碱替代也可
2、鱿鱼一定要解决整洁，除掉内脏器官和表层的黑色粘膜，打鱿鱼刀花的情况下，一定要留意不可以断开，初学者能够垫木筷
3、鲜虾和鱿鱼要事前腌渍，那样不仅能够进味，还能够除掉海产品原来的腥味儿
4、排水焯鱿鱼和鲜虾的情况下，時间一定不可以长，时间长了，肉质地就老了、收缩了，熄火后用余热回收30秒充足了，不仅都熟透口味也嫩
5、我选择的是制做韩国泡菜的辣椒粉，这类辣椒粉更辣可是色调非常好，多放些也可以接纳，醋要挑选酸酸的酸酸的的米醋，仅有那样才可以突显酸、辣的可口
6、煮面条的情况下一定不必煮烧火，维持面条的劲道，焯水的面条洗去表层的木薯淀粉，那样面条更滑爽更美味
身心健康饮食网小贴士
金针菜和生猪肉或鸡蛋能一起吃:给身体出示丰富多彩的营养元素，医治多种多样病症
番茄和鸡蛋能一起吃:达到身体对各种各样维他命的较大必须，具备一定的健体和延缓衰老功效
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花菜炒鸡蛋
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