[图文]数字解读中国肉类产业

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[图文]数字解读中国肉类产业http://finance.sina.com.cn2006年06月16日 07:45中国质量新闻网采访手记
2005年肉类食品业（包括肉类禽蛋）经历了几次风波，全行业在生产上、加工上受到了较大冲击，产品价格一直低迷，市场供需难以预测。由于企业成熟度不断提高，集约化程度快速成长，2005年我国肉类食品行业仍然稳步发展，企业取得了良好业绩。采访人员日前采访了中国肉类协会常务副会长兼秘书长邓富江。他用翔实的数字对中国肉类产业的发展情况进行了解读。
中国肉类协会常务副会长邓富江
采访人员：2005年是中国肉类禽蛋商品市场很不平静之年，肉类行业有没有受到较大冲击？
邓富江：据资料显示，2005年全国国有及规模以上肉类食品加工企业（包括肉类罐头制造）为2544家，企业总数比上年增加312家，其中屠宰增加359家、制品加工减缩48家、罐头制造增加1家企业。2005年工业资产总额达到1174.58亿元，比上年增加160.1亿元，增长15.78％。数据表明，畜禽屠宰加工对社会保持了强劲吸引力，近年来，其投资量呈现出较大幅度增长，而肉制品加工投资量有些放慢，甚至一些中小企业被兼并或转产。
在肉类工业投资形成资产量的分布上，明显地形成了梯次。第一梯次即前十位的省份工业资产总额达到914.26亿元，占全国规模以上企业总额80％，比上年提高1个百分点。其中山东、河南两地突显工业集约性力量，其资产量占第一梯次的52.7％，占到全国规模以上企业总额的42％。
在全国行业中，肉类工业销售收入也同样形成明显的地域梯次。其中山东、河南、四川、辽宁4省销售收入最为突出，其销售量占第一梯次的73.8％，占全国总销售量的62.55％。
采访人员：和5年前相比，肉类行业有多大的发展？
邓富江：2001年到2005年5年来，肉类工业销售总额由2000年的733.43亿元增加到2255.55亿元，增加量为1522.12亿元，年平均增量304.4亿元，5年总增长207.5％。
2001年到2005年5年来，全国肉类工业规模以上企业实现利润由2000年的17.99亿元增加到79.41亿元，增加量为61.42亿元，年平均利润增量12.28亿元，5年总增长341.4％。
【[图文]数字解读中国肉类产业】采访人员：全国肉类加工业发展能有这样好的态势，有哪几点值得总结？
邓富江：一是“三农”问题成为国家农业产业政策倾斜的重点，农牧业结构调整力度加大，畜禽业发展成为调整的重要支点。二是粮食增产为畜禽产业发展提供了物质保障，粮食生产与畜禽生产发展呈现在同步而平稳的良性循环中。2005年我国粮食产量达到48400万吨，比上年增产3.1％。畜禽肉类蛋品增加值初步核算约为10000亿元，占国内生产总值5.5％，占第一产业增加值为44％。
我们注意到，现在国内的畜禽产业带逐步形成，区域化趋势加强，产业形成相应联动。比如河南，在“双汇”的周围，就形成了一系列的产业。从肉类产业区域经济看，已逐步形成以长江中下游为中心向南北两翼扩散的生猪生产带；以中原和东北为主的肉牛生产带；以西北牧区和中原及西南为主的肉羊生产带；以东部省份为主的禽肉和以中原省份为主的禽蛋生产带；以东北、华北及京津沪等为主的奶业生产带。肉类工业生产随着畜禽生产集约及市场拓展而调整组合，形成了有机联动，产生了社会和经济效应。上述山东、河南、内蒙古、四川及东北等地肉类工业的资产、销售及效益的增加值迅速扩大，既拉动了地域畜禽产业发展，又带动了全国肉类工业的全面提升。