红烧猪蹄的做法

不清楚有多少盆友喜爱清炖猪蹄，尽管猪蹄本来植物油脂比较多，吃起來油腻感，可是历经清炖猪蹄的作法烹饪以后，只需并不是一次性吃得过多，就不容易有那样的顾忌了，要想吃纯正的清炖猪蹄就快快来。

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生活中清炖猪蹄的作法

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食物提前准备
猪蹄2只，花生仁1小碗，老冰糖适当，调料适当，麻椒，葱姜，生抽少量，料酒，盐少量，花生油适当。
方式流程
1、猪蹄清洗，斩成一小块，花生自来水泡浸1小时；
2、锅中放入清水，添加料酒，葱段，生姜片，猪蹄，煮沸后撇掉白沫子；
3、随后将猪蹄捞出清洗，放入电高压锅中，添加一定量清水；
4、放入盐，生姜片，调料，麻椒，猪蹄煮15分钟，随后添加花生煮十分钟捞出；
5、炒菜锅中烧滚油放入老冰糖溶化，放入麻椒和调料炒出香味，随后添加姜蒜，料酒和生抽；
6、然后放入猪蹄煸炒着色，加料汁未过猪蹄，煮沸后添加盐调料，盖锅焖煮至猪蹄酥烂炒糖色就可以。
小提示
用压力煲炖一下猪蹄，能更非常容易酥烂，花生有解油腻的实际效果。
纯正清炖猪蹄的作法

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食物提前准备
猪蹄两个，料酒，麻椒1把，八角茴香4段，八角五个，良姜3片，干朝天椒3个，葱姜，小香葱，老冰糖6粒，酱油，生抽酱油1汤勺。
方式流程
1、猪蹄清洗，切割成小块，用清水泡浸出血水；
2、随后猪蹄凉水放锅里，添加料酒，生姜片绰水，捞出后清洗整洁沥水；
3、锅中烧滚油，倒进麻椒，文火煸香捞出，随后放入八角，八角茴香，辣椒干，良姜煸香；
4、随后放入猪蹄煎至表层金黄色，转到石锅中，添加料酒，生抽酱油，酱油翻拌；
5、随后添加清水未过猪蹄，添加葱蒜，烧开后小火慢炖1小时；
6、然后添加适量的老冰糖调料，大火收汁就可以。
小提示
留意煎猪蹄的熟度，非常容易煎糊外皮，最终炒糖色不必收太干。
简单清炖猪蹄的作法

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食物提前准备
猪蹄两个，酱油2勺，生抽酱油2勺，料酒2勺，八角茴香，八角，良姜，盐，麻椒，姜蒜，老冰糖。
方式流程
1、葱切条，生姜切成片，猪蹄清洗斩段备用；
2、猪蹄放入开水中焯烫一下，随后煮流血沫捞出清洗；
3、锅中放入少量油，烧开后进行爆香麻椒和姜蒜，随后放入猪蹄煸炒；
4、煸炒一会儿后添加生抽酱油，酱油，料酒和老冰糖着色，随后添加开水未过猪蹄；
5、然后将八角等香辛料和调味品放入锅中，大火烤开后盖板锅变为文火；
【红烧猪蹄的做法】6、炖至可以轻轻松松戳透，随后大火收汁就可以起锅。
小提示
猪蹄中带有较多的胶原蛋白蛋白质，吃点对皮肤白。