每天吃一颗杨梅每天吃几颗杨梅

六月的江南是杨梅的味道~
尤其是端午节，粽子吃腻了配口酸甜的杨梅。~
自古以来，酸甜可口、汁液丰富的杨梅就牢牢占据了江南盛夏水果的首位。

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娇嫩的杨梅成熟后很难储存。常温下2天会变质。因此，在保鲜技术不发达的时代，杨梅是只有少数人才能享受的美味佳肴。
这让很多文人骚客为了品尝杨梅的味道，不惜长途跋涉。
到目前为止，为了追求每年6月初那10天的最佳赏味期，仍有不少人专程前往。

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近年来，杨梅甚至成为了一种社会货币。6月份是否有人送杨梅已经成为判断一个人在江苏、浙江和上海是否好的标准。
虽然这是一个笑话，但也足以看到江南人民对杨梅的爱，毕竟，在江南闷热的黄梅天，没有什么比酸杨梅更能提振精神。

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可能是人红是非多，杨梅走上C同时，也留下了很多争议或谣言，

1杨梅6只虫，吃了小心长寄生虫。
杨梅水洗后变红，一定有色素。
杨梅的虫子洗不掉，一口一口。
......

但这些都是真的吗？今日辟谣君将带大家一探究竟。

杨梅真的有虫吗？

不幸的是，杨梅里真的有很多昆虫。
根据一些网络评估，绝大多数杨梅都有虫，少一两个，多达近10个。

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杨梅里的虫，还得从杨梅的结构说起。与桃、李、杏等带有果皮的常见水果不同，杨梅的可食用部分是柔软多汁的柱状外果皮衍生组织。
换句话说，我们一直吃杨梅的果皮。
这种独特的结构不仅方便人类食用，而且方便果蝇等昆虫。

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根据《自然-根据新陈代谢发表的研究，糖是果蝇生活的必需品。如果糖摄入量减少，果蝇将无法产卵。因此，为了摄入糖，果蝇会追逐各种含糖物质和酵母。

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因此，外观裸露、糖分丰富的杨梅是果蝇产卵的最佳场所。果蝇每年都会在杨梅成熟的季节闯入杨梅的深处，在这里产卵。
在杨梅中糖类、酵母菌等物质的滋养下，这些卵逐渐变成白色幼虫，即蛆。

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但是杨梅这么好吃，不能除虫吗？

真的不能。
果蝇入侵的季节大多接近杨梅的成熟季节。如果用杀虫剂驱虫，残留的杀虫剂会埋下很大的食品安全隐患。
因此，用杀虫剂驱除杨梅上的果蝇是行不通的。

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为减少果蝇对杨梅的侵害，农业技术人员将采取一些非化学手段，如：套袋、除草、清理腐烂的果叶等。

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但无论多么努力，大多数果蝇仍然在杨梅里扎营，随着采摘和运输，从田间进入我们的果盘。

有虫怎么吃？寄生虫会长吗？

果蝇幼虫非常干净，不携带传染性，更不用说寄生性了。
前面提到，果蝇的主要食物是腐烂的水果、植物和酵母。与蚊子、苍蝇等害虫相比，它们相对干净得多。

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生长在杨梅中的果蝇幼虫更干净。从孵化开始，这些果蝇幼虫就生活在杨梅中的糖和酵母中，有些甚至生活在非常干净的无氧环境中。
因此，从这个角度来看，果蝇幼虫基本上不可能接触致病菌。

果蝇幼虫会寄生在体内吗？

这也不太可能。果蝇的生存温度是8-33℃ ，最合适的温度之一是25℃ ，高于33℃果蝇会陆续死亡。因此，平均体温高于36℃果蝇在人体内无法生存。
而且当果蝇随着消化道进入胃部后，是无法在胃酸中生活的，它最终的结局只能是作为蛋白质被消化吸收。

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不用担心果蝇幼虫寄生在我们体内，和我们争夺营养。
因此，无论从传染性还是寄生性的角度来看，吃杨梅时误不会对我们的身体产生任何负面影响。
如果真的不幸遇到了白嫩嫩的果蝇幼虫，那就加一份蛋白质，大口吃就别想了。~

洗完杨梅水都红了，怕有色素？

是的，有色素。
但杨梅中的色素是植物中的水溶性天然色素——花青素。
花青素通常储存在植物细胞液泡中，当细胞受损时，这些有颜色的天然色素会溶解在水中，给水染色。

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事实上，花青素在植物中广泛存在，蓝莓、草莓、樱桃、桑椹、紫薯、葡萄、血橙、茄子等都含有一定程度的花青素。
此外，随着研究的深入，研究人员发现花青素是一种能去除多余自由基的有效抗氧化剂。
近年来，花青素被广泛用作食品中的营养强化剂。

杨梅怎么洗？

用盐水浸泡。
虽然杨梅里的幼虫不会对人体造成伤害。但如果你吃了它，它仍然会引起感官不适。所以最好的方法是在吃之前清洗它。
【每天吃一颗杨梅每天吃几颗杨梅】

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娇嫩的杨梅显然不适合用手摩擦，更不用说洗涤剂了。所以最好的清洁方法是：用盐水浸泡。
盐不仅能把果蝇幼虫从杨梅中逼出来，还能使杨梅味道更好，更美味。
以上是今天的内容，希望能消除你对杨梅的顾虑。
这两天是杨梅的季节。~

参考文献：
1.Carvalho-Santos,Zita et al. “Cellular metabolic reprogramming controls sugar appetite in Drosophila.” Nature metabolism vol. 2 ， 9 (2020)958-973. doi:10.1038/s42255-020-0266-x
2.家里莫名其妙的小飞虫到底是什么，危害大吗？.潮汕市卫生局
3.杨梅里有虫子吗？关于杨梅 5 的真相.丁香医生

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