台南米糕是中国台湾的一种特色美食，在中国台湾长大了的人一定对这类食材记忆力很刻骨铭心 。伴随着海峡两岸沟通交流愈来愈多，中国台湾的美食文化也散播到内地，因此 在内地一些地区也可以吃到台南米糕，假如有时间还能够自身亲手做一做，感受自身作出的美味可口 。
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【台南米糕】台南米糕
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食物提前准备
糯米适量，丝袜高跟鞋，干平菇，虾皮，油葱酥，白胡椒粉，酒酿，香油，生抽 。
方式流程
1、将平菇和虾皮事先泡水，切条，丝袜高跟鞋用白胡椒粉，生抽腌一下；
2、糯米泡水2钟头，扔掉水，蒸煮40分钟；
3、炒菜锅倒进香油，放入虾皮和香菇炒香，随后倒进丝袜高跟鞋和油葱酥炒匀；
4、然后倒进都是有，放入泡香菇的水，添加蒸熟的糯白米饭，拌炒匀称；
5、炒好后装进融入的模貝中，放入炒锅中蒸十分钟，随后出模就可以 。
小提示
糯米一定要事前泡水 。
台南米糕的作法
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食物提前准备
糯米2杯，鸟鸣涧米少量，鱼松30克，熟花生仁60克，红葱头适量，卤汁水适量，腌黄箩卜6适量，香莱少量，卤汁水适量，水，鸡精粉，动物油2一茶匙，酒酿适量 。
方式流程
1、将红葱头削皮切成片，糯米和鸟鸣涧米自来水泡浸40分钟；
2、炒菜锅放入2匙动物油，将红葱头搅成橙黄色，控干备用；
3、米清洗控干后添加600Ml水，放入红葱头，添加油和其他调味品翻拌，放入电饭煲中煮开；
4、焖十分钟后，盛出，添加一茶匙卤汁水，放上鱼松，熟花生，腌黄萝卜，香莱就可以 。
小提示
实际上制做台南米糕的情况下，还能够添加一些自身喜爱的原材料，作出自身的特点 。
台南米糕的营养成分
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台南米糕中更为关键的原材料就需要算糯米了，糯米的营养成分很高，它是一种养生食材，可以补血，滋阴养血，健脾胃养胃 。可是不适合一次性吃得过多，此外糖尿病患者，肥胖人群，血脂高等患者不适合服用或是少吃 。