四川腊肉的做法 _四川腊肉的做法

正月里来吃什么好——四川咸肉
新春新春佳节，免不了鸡鸭鱼肉，自然，也免不了腊肠那样便捷的肉类食品
朋友送了二节四川腊肠，是家中母亲亲自制做的，听朋友讲，在四川，每到过春节，每家每户都是会做腊肠，自身吃也接待亲戚朋友，传统式的技艺一直维持迄今
对四川腊肠，我一直是十分偏爱的，五年前第一次吃到盆友从四川家乡产生的腊肠，就无法自拔。那时嘴很馋，一天到晚迷恋香辣的味儿，吃过四川腊肠后，就忘不掉了
我国的腊肠无非两大派系，四川腊肠和粤式腊肠，同是腊肠，二者作法不一样，口味区别也非常大，粤式腊肠胜在美味可口，四川腊肠胜在麻辣酱香，不一样的腊肠顺从不一样的地区，就我本人来讲，更钟爱四川腊肠多一些

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四川腊肠最原生态的食用方法，是将清洗的腊肠在水里煮开，随后晾冷后切成片服用，还可以煮熟，可是大多数腊肠制做时加盐都比较多，假如蒸出去立即吃略咸，而水中煮之后，一些盐味就要煮到水里，那样煮出去的腊肠咸淡适中，充分体现四川腊肠的初始口味啦
四川咸肉原材料：四川腊肠一根
四川腊肉的做法 1、腊肠表层清洗整洁，锅中盛适度的水，放进清洗的腊肠

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2、开枪，走红烧开后中文火煮二十分钟

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3、熄火后，将腊肠捞起来晾一晾

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4、待腊肠晾冷后，斜切一片

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5、摆盘装饰就可以服用

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6、紧致的肉质地，香辣的口味，再蘸点老陈醋，香不可谈
【四川腊肉的做法】

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