月饼的做法全集

在海外华人心里，在全家人团圆的日子里，除开高高挂起在天空的月亮也有便是那实际中秋佳节日特点的月饼了。伴随着生活水平的提升，月饼的类型也在增加，在月饼的做法大全中，除开普遍的传统式的月饼以外，也有冰皮月饼、苏式月饼、果馅月饼这些，这种月饼不但作法简易，连着味儿全是很好的。

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月饼的做法大全：红豆沙月饼

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必须的食物
中筋小麦面粉160克，小红豆沙240克，转化糖浆120克，黑豆沙240克，苞米油40mL，枧水3克，鸡蛋清小一个半，鸡蛋黄一个。
作法流程
1、糖桨里给油和枧水翻拌，筛入小麦面粉，搅拌均匀后，揉结团，放到保鲜袋中静放两个钟头。
2、两个儿时，分为12个约40g上下的小包团。
3、将红豆馅和红豆沙各自分为40g一个的团。
4、拿一块饼皮拿手挤扁，放入馅，放到手掌处用拇指和无名指马满往往上拉，包好以后，卷圆。
5、模貝里撒少量薄面，放入，夯实，立即放到铺好锡箔纸的蛋糕模具上。
6、电烤箱加热200度，月饼表层洒水，烤8分钟，取下，稍凉后涂鸡蛋液，电烤箱调至170度，再次烤约15分钟至表层着色就可以。
小提示
1、在做这道月饼的做法大全中的红豆沙月饼的时要留意在刷鸡蛋液以前，一点要稍凉一会才能够。
2、自己做的月饼，沒有添加剂，置放冰箱冷藏最多一周。
3、烤好的月饼会有一些硬，必须1-2天泵油的時间。
4、蛋糕烘焙溫度依据自己电烤箱调整。
月饼的做法大全：桂花树芋香枣泥月饼

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必须的食物
新疆大枣250克，白糖20克，食用油20毫升，芋头1斤，桂花糖适当。
作法流程
1、将红枣清洗整洁，放水泡浸半小时后，泡浸变松的红枣放到锅中，添加适量的水，走红烧开后，转低火煮三十分钟，至水份快收干最好是。
2、取下红枣稍晾凉，拿手削皮红枣去核，只留枣肉。
3、在不沾锅中放入20毫升的食用油，倒进枣泥，文火煸炒一会儿。
4、分次添加细白砂糖，煸炒至螺杆空压机油收湿，枣泥展现亮红棕色就可以。
5、芋头清洗表皮，切割成一小块，放置蒸锅内，蒸三十分钟至熟。
6、蒸熟的山芋稍凉，削皮，放置薄膜袋内，拿手或者擀面棍碾碎芋泥，碾好的芋泥添加二勺桂花糖搅拌均匀。
7、取30g芋泥，揉成扁圆，在中间放入30g的枣泥，当心渐渐地的用芋泥包囊住枣泥，并揉成球体状。
8、放到月饼模中，当心轻按出纹路。
9、最终轻发布月饼就可以。
小提示
1、很显而易见这道月饼做法大全中的桂花树芋香枣泥月饼和别的月饼的作法不太一样，沒有采用小麦面粉，也无需放到电烤箱烤制，作法也是较简易的，非常值得一试。
2、在做这道月饼的情况下，由于仅仅用芋泥包囊住枣泥，因此芋泥的湿区水平必须尤其把握，只需能揉成一团，不开裂，但也不可以太潮湿，那样便是最好是的。
月饼哪一种饺子馅儿美味：粤式五仁月饼

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必须的食物
废纸箱核桃50克，大杏仁50克，冬瓜子50克，黑白芝麻40克，糯米糊100克，芝麻40克，麦芽糖糖80克，凉白开水100克，低筋粉220克，葵花油50克，宇治抹茶红豆馅儿170克，自做五仁馅670克，转化糖浆150克，枧水4克，盐1克，苏打1克，蛋清粉一个。
作法流程
1、将檽米粉和面粉倒在大厚底盘里混和，放入微波炉加热，高火9分钟，能嗅到面香气，色调稍微变黄皆可。
2、半途每2分钟拿出来，充足拌和，一开始会出现较为大的结团，要搅散，盆底会出现一层薄薄面馍片片，搅的情况下，姿势柔和些，不必搅破。
3、把熟粉倒进大一点的器皿中，放凉预留，最底层的薄馍片无需，最终的熟粉量170克。
4、将黑芝麻粉清洗晾晒后倒在菜盘中，放入微波炉加热中，高火五分钟，能嗅到白芝麻香气就可以。
5、白糖添加葵花油中，微波炉加热高火五分钟。
6、熟核桃肉，大杏仁，南瓜籽，放到包装袋中，用擀面棍砸碎，倒在熟粉中。
7、添加糖油混和，麦牙糖，添加凉开水，一起拌和就可以。
8、把饼皮和五仁馅按2：8的容积战况好包子皮。
9、饼皮拿手按扁，放进团好的五仁馅，双手相互配合，边迟缓旋转边用左手促进饼皮，使饼皮渐渐地往上升，放到月饼实体模型中。
10、85度，中高层，左右火，五分钟后取下刷蛋液。蛋液用蛋黄就可以。再重炼转175度，烤12分鐘上下。烤至表面金黄色后就可以公布。
小提示
1、这就是在月饼的做法大全中大名鼎鼎的五仁月饼的，也是最传统式的月饼了，营养丰富，美味可口身心健康。
2、在月饼模貝里撒进小麦面粉，旋转模貝，使小麦面粉匀称地粘附在模貝四周。随后倒出不必要的小麦面粉。那样能够去胶。
【月饼的做法全集】3、月饼表面刷蛋液能用全蛋液，也能用一个全蛋液另加一大勺蛋白质调成。