红茶常识知识多少？

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本文由小陈茶原创
头条号开始:小陈茶
作者：村姑陈
《1》
晚上睡不好，早起，意兴阑珊。
推开窗户，虽然寒冷逼人，但东方依然露出温暖的阳光。
这是一个适合晨跑的好天气，所以我们开始了。
道路两旁，渐渐变黄的叶子，仿佛从未变老，一生都是簇新而苗条的。
被寒风吹过，有着与春天完全不同的深刻和内涵。
感叹着，这世间的一切植物，为何这么美？
因为自然，自然，不做作，真诚。

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我还遇到了一对喜鹊夫妇，站在同一棵树的顶端，叽叽喳喳，不知道该讨论什么。
是不是又要为孵蛋选址了？
公喜鹊的穿着和英俊潇洒的表情，散发出艺术家的气质，比母喜鹊好。
似乎要拖着燕尾服，站在树顶上，指挥莫扎特的第39首交响曲《天鹅之歌》，迎着寒风。
现代人常见的问题是每天面对电子产品，容易患颈椎病。
偶尔，像这样，在路边停下来，仰望树木或天空，也能缓解一些不适。
冬天，你能做什么？只看天望望云，喝热茶。
有人说冬天特别适合红茶，但是你真的懂红茶吗？
双手奉上红茶的八个冷知识。

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《2》
红茶起源于英国？
很多人都知道英式下午茶曾经风靡一时。
邀请三五个朋友一起聊天，加上诱人的纯红茶，美味的小吃，古典悠扬的音乐，桌上摆着鲜花。
这轻松愉快的时光令人着迷。
在潜移默化中，红茶起源于英国的说法应运而生。
但事实上，最早输出的红茶是武夷山桐木村的正山小种，至今已有400多年的历史。
据某百科全书介绍， 16世纪末17世纪初，荷兰人开始向欧洲输入中国红茶，随后风靡英国皇室甚至整个欧洲。
因此，正山小种真正成为历史上中国红茶的象征。
至于桐木村，它承载着这段历史，意味深长，沉默无息。

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《3》
红茶的英文名是什么？
外国人第一眼看到正山小种，就给它起了个简单粗暴的名字， black tea” 。
看官可能会感到困惑，绿茶是green tea红茶不应该是red tea”吗？
但是看正山小种干茶的外观，哪里能看到红色呢？
黑色油润，整体呈深棕色，颜色深沉，故称black tea” 。
由于正山小品种是世界红茶的鼻祖，大多数红茶的干茶颜色接近黑棕色，因此红茶的英文名称一直被使用到今天。
尴尬的是，名字被占用的红茶被迫放弃了位置，英文名字变成了dark tea” 。

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《4》
什么是正山小种？
正山一日，产地范围有限。
二小种，表明树种要求。
严格来说，是指福建武夷山桐木关生产的小种红茶，可称为正山小种。
很多人被正山二字误导，认为只要是武夷山生产的红茶，就可以称之为正山小种。
其实不然。
桐木关位于山上，被许多山环绕，山高谷深。
由于日照时间短，环境潮湿，水蒸气充足，有利于保持新梢柔嫩，更适合茶树的生长。
此外，由于土壤疏松肥沃，有机物含量高，茶树生长茂盛。
优越的自然气候和地理环境，让桐木关拥有了不可复刻的生态条件，铸就了富含“高山韵”的正山小种。

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《5》
红茶有哪些品种？
红茶在国家标准中分为三部分：时间红茶、小红茶、红碎茶。
小红茶是最经典、最古老的红茶。
正山小种是世界红茶的鼻祖，上面已经详细介绍过了。
时间红茶是目前最常见的红茶种类。
我们福建的坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫都是红茶的代表。
包括熟悉的滇红工夫、祁门工夫、宁红工夫等，也属于工夫红茶。
时间红茶的工艺，比正山小种简单，枯萎后，揉捻、发酵、再干燥。
说到另一种红茶，红碎茶，它的工艺多了一个切碎。
不同的是，红碎茶揉切后味道更浓，冲泡不当容易有苦味。
正因为如此，深受外国消费者喜爱，主要是因为饮茶方式的差异。
在中国，喝茶提倡清饮，他们喜欢在茶中加入其他香料和配件，如牛奶、肉桂、糖等。
如今，红碎茶已经成为许多新的茶底。

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《6》
红茶甜吗？
红茶讲究甜，但不仅仅是甜。
如果有人说红茶越甜越好，那就太片面了。
优质红茶要清甜爽口，甜而不腻。
它的甜味主要来自茶氨酸和糖。
入口后，仿佛喝了新鲜花瓣做成的花蜜，或者刚采摘的果汁丰富，口感鲜甜。
当然，如果发现红茶太甜太甜，肯定是不正常的。
真正懂红茶的人，不会单纯以甜论品质。

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《7》
冬天只适合喝红茶吗？
入冬后，大家纷纷拿出家里的红茶。
似乎所有囤积的红茶都在等待冬天喝。
还发现，在夏天，茶客往往更喜欢喝绿茶或新白茶。
其实红茶四季皆宜。
但由于红茶温润醇厚的汤感，更符合冬季气候特点，能给身体带来温暖的感觉。
什么季节喝什么茶，主要看个人口味。
而且，有些茶客对红茶情有独钟，一年四季都喝。
目前适合喝什么茶，没有标准答案，可以自己喝。

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《8》
如何储存红茶？
一般来说，红茶的保质期是2-3年左右。
正常情况下，只要红茶密封后存放在干燥、避光、阴凉、无异味的地方，其质量就不会有太大变化。
虽然红茶的保质期可达两三年，但这一切都与储存环境密切相关。
因此，我们建议尽快买回家的红茶。
特别是开封茶，最好在几个月内饮用，避免受潮变质，错过好茶的最佳饮用期。

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《9》
用多少度水温泡红茶最好？
如今，茶圈里流传着80℃传闻水温泡红茶最好。
原因是沸水会烧茶，或者沸水会破坏茶中的营养，或者沸水会过早挥发芳香物质……
众所周知，真正好的红茶，沸水泡更好。
水温足够高，能刺激茶叶高、中、低沸点的香气，趁热闻香，就能捕捉到一泡红茶的全方位风采。
温水泡茶，汤虽然温柔，但香气水平不足，味道略淡。
一试就知道哪个好哪个坏。

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《10》
大雪过后，天气越来越冷。
相信大多数爱喝茶，尤其爱喝红茶的人，都开始蠢蠢欲动。
忙碌之后，喝一杯温暖的红茶真是一种愉快的享受。
不仅温暖了身体，还治愈了心灵。
了解了以上冷知识，再喝红茶，可能会有意想不到的收获。
更多关于红茶的知识专门写给新手的红茶8点，快存下来，很难找全这份资料
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【红茶常识知识多少？】小陈茶事村姑陈，专栏作家，茶业原创新媒体小陈茶事主笔， 2016年出版白茶《白茶品鉴手记》-2020年累计撰写原创文章4000多篇。