甜酒的做法

甜酒实际上便是平常大伙说的江米酒，这类酒酿香醇，酒精成分也非常少，不迷人，因此普遍用以一些菜肴之中，做为调味品或是主要材料服用。这一甜酒具备消暑的功效。假如想干一些甜酒汤团或是甜酒生鸡蛋，那就需要先学好这甜酒的作法。

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甜酒的作法

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食物提前准备
糯米1斤，温水200ml ，甜酒曲4克。
方式流程
1、将1斤糯米清洗放入水里泡浸一整天，随后控水；
2、蒸锅中烧开，铺平无油的蒸笼布，气短后将泡好的糯米倒进在其中；
3、盖锅后低火蒸25分鐘，煮熟后熄火，随后取4克甜酒曲，放入温水中化集团开备用；
4、将煮熟的糯米倒进整洁无油的密封性盒中，打撒后制冷至温，随后倒进甜酒曲水；
5、充足翻拌后在米正中间挖一个圆洞，随后盖上密封性，包上纯棉布，放到35度上下的地区发醇38钟头上下就可以。
小提示
甜酒发醇好之后能够加一碗凉白开水中断发醇，放入电冰箱中冷冻就可以。
生活中甜酒的作法

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食物提前准备
糯米1斤，甜酒曲，水适当。
方式流程
1、将电饭煲，木筷和得用的器材所有清理整洁，用沸水淋一下，要无油才行；
2、将糯米清洗后放入电饭锅內胆中，添加冷水，略低于平常做饭水流量，煮开至小米粒均与明晰；
3、用整洁无油的木筷将煮开的糯米糊拨散，制冷至人体体温，此外取人体体温的温水放入适当的酵母混和匀称；
4、随后将混和好的酵母水渐渐地的淋入糯白米饭中，随后搅拌均匀，倒进整洁的器皿中；
【甜酒的做法】5、随后在中间掏一个小孔，再淋一点点酵母水，盖上后封上保鲜袋，夏天置放三天，冬天放于暖气片或是溫暖处；
6、发醇至糯米膨起，口味软烂，汁液甘甜就可以。
方便快捷甜酒的作法

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食物提前准备
糯米1斤，温水适当，甜酒曲少量。
方式流程
1、糯米放入无油电饭煲中，放水漂洗后放水煮熟；
2、甜酒曲放入温水中搅拌，待糯米煮熟后拨散，随后淋入在其中翻拌；
3、将拌好的糯米放入甜酒机的內胆中，在中间挖一个小孔；
4、随后运行甜酒机，设置为38钟头上下，待其到时全自动提醒就可以。
小提示
搞好之后还能够加少量老冰糖，味儿口味更强。