清炒大豆苗 _清炒大豆苗

大豆苗清炒吃看起来非常简单实际上也有许多方法的，例如大豆苗必不可少除去老地下茎和叶子才美味，炒这家常小菜一定要全程用走红来炒，见意有料酒一定要加，这能够协助给除去大豆苗的豆腥味，口味更为美味。
原材料清单：大豆苗1斤、植物油20克、盐3克、料酒少量、糖少量，熟芝麻少量
清炒大豆苗的作法：1、最先把大豆苗掐没动的地下茎，也有老的叶子全摘下，随后清理整洁。
2、准备充分好调味品：料酒少量，盐少量，植物油，加一点糖，熟芝麻并不加。

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【清炒大豆苗】 3、热锅下油，等油烧的起烟后倒进洗完的大豆苗，迅速翻炒(留意：全程维持走红)
4、添加料酒，再次翻炒两下，添加盐和白砂糖调料，见到大豆苗的叶子有下塌关爆火，有一些很有可能觉得没烂熟，都不紧再次用温存翻炒熟就好了。
制成品图：

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清炒大豆苗的小技巧：1、也没有放蒜头，假如你喜欢吃能够加一些蒜头进来。
2、纯粮酒必必须加，量不可以多，能够合理去大豆苗的豆腥味。
3、记牢全程要走红快炒，这一很重要，这家常小菜便是吃青脆的口味。
4、不必炒成所有菜熟透才熄火，一部分熟透就可以关火用温存烫熟剩余的，要不然以前的会很烂，吃起來也不脆了
5、摘菜很重要，掐没动的大豆苗要连叶子一起扔了，老叶子吵出去十分危害口味。