红烧冬瓜的做法
文章插图
1.准备材料:冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
2.步骤1:冬瓜去皮去瓤 , 表面打上花刀改切成方块 。
3.步骤2:热锅下油 , 油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后 。
4.步骤3:再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色 。
5.步骤4:
加一小碗水炒匀后盖上锅盖 , 焖煮至冬瓜到熟 。
6.步骤5:再加蚝油 , 大火收汁 , 起锅撒上葱花即可 。
烹饪小贴士
1、冬瓜表面打花刀更易入味 。
2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了 , 把握不好的话宁可少炒一会 , 糖快化完时就加冬瓜炒匀 。
3、烧冬瓜时 , 瓜皮一直朝下 , 不要翻动 。
红烧冬瓜色泽红亮 , 冬瓜软烂 , 香鲜味美 。冬瓜含维生素C较多 , 且钾盐含量高 , 钠盐含量较低 , 高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之 , 可达到消肿而不伤正气的作用 。加之冬瓜本身不含脂肪 , 热量不高 , 对于防止人体发胖具有重要意义 , 还可以有助于体形健美 。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后儿童
【缓解孕期水肿 红烧冬瓜的做法】 忌食人群:婴儿
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