儿童早餐吃什么，谁说了算

儿童早餐吃什么，谁说了算（儿童早餐吃什么，谁说了算）
错误的调换：“火”了水果“冷”了蔬菜
有的孩子不爱吃蔬菜，对水果倒“来者不拒” ，于是乎，家长就买来各种水果，尽量让孩子多吃，以为反正水果蔬菜都是填补维生素的，可以调换。对此市养分学会副秘书长、儿童医院养分科主任田晞说，水果类一般都含丰富的水分、维生素C、果糖，颜色鲜艳，外形诱人，味道甜蜜，是很轻易让孩子吸收的一类食品。但水果中含无机盐和膳食纤维较少的特点又决议了它不能调换蔬菜类食品。
人体所需的各种维生素和纤维素及无机盐，重要来源于蔬菜。（维生素是坚持人体组织细胞正常功能的重要物质，无机盐对坚持人体内酸碱平衡起重要作用，纤维素固然不能被人体全部吸收，但可以增进肠蠕动，有利于粪便的排出。膳食纤维还有利于树立正常的肠道菌群，有利于食品的消化和吸收；同时它可下降胆固醇，改良血糖的天生反响。
针对一些孩子不爱吃蔬菜的现象，田晞提示家长应从幼儿期就培养孩子的饮食习惯：在孩子４至６个月添加泥糊状食品开始，就让孩子尝到各种不同蔬菜的味道，这是避免孩子日后挑食、偏食的最好方法；要依据孩子月龄大小供给合适的蔬菜，同时留意颗粒大小和软硬度，让孩子易于吸收；在孩子不吃时不要强迫，可以改变制作方法，调剂吃的方法。
耐烦地、多次地让孩子吃，这样，一般的孩子都会慢慢地适应；孩子短期内不爱吃菜可以推敲多吃点水果来填补，但不要长期用水果调换蔬菜。这样做不利于孩子获得全面的养分，终极将不利于健康。还须留意的一点是，水果中含有人体必须的一些养分，蔬菜也不可以调换水果。
【儿童早餐吃什么，谁说了算】还有一些孩子固然不喜好蔬菜，但却喜食豆制品。
一些家长以为豆制品养分价值高，就经常用豆制品做菜。而事实上，豆制品只是一种养分丰富的植物性蛋白质，用豆腐取代蔬菜，会缺少维生素和纤维素。
糟践的养分
早餐牛奶＋鸡蛋
为数不少的家长以为牛奶、鸡蛋养分价值高，而且都是膳食指南推举的天天必吃食品，于是孩子的早餐经常是牛奶＋鸡蛋。对此田晞指出，早餐是儿童摄进所需能量和养分的重要组成部分，在一日三餐中起着不可调换的作用。养分质量高的早餐，必须包含谷物，假如早餐没有像馒头、面条、稀饭、面包等谷类食品，就缺少热量的供给。
鸡蛋和牛奶尽管都是优质蛋白，对身体有益，但一次摄进过多的优质蛋白身体难以吸收，是一种糟践。对膳食指南推举的天天必吃的食品，科学的方法是均衡分配在一日三餐中。还以牛奶和鸡蛋为例，可以清晨喝牛奶中午吃鸡蛋，也可以清晨吃鸡蛋临睡前喝牛奶。
还有不少家长在豢养孩子时碰到一个艰苦，就是孩子从小就不爱吃肉，这样易造成蛋白质摄进不足，影响身体发育。田晞说，实在，很多家长并没有留意孩子为什么不愿意吃肉。对幼儿来说，鸡肉、牛肉、猪肉不但难以嚼烂，还会塞牙，孩子当然不爱吃。假如家长留意选用鲜嫩的肉做成肉糜，孩子还是乐意吸收的，随着年纪增长咀嚼才能加强，也能吸收肉糜以外的肉制品了。