贪吃蔬菜也会“惹祸”上身


贪吃蔬菜也会“惹祸”上身

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贪吃蔬菜也会“惹祸”上身(贪吃蔬菜也会“惹祸”上身)
现代生涯中,越来越多的人知道——为了健康,应“少吃油腻的肉食,多吃新奇的蔬菜和水果 。”但任何事情都有一个标准,有的人看见蔬菜满头脑就想着健康,于是呈现了一群“蔬菜族”,以女性居多,甚至长期谢尽“大鱼大肉” 。她们天天的蔬菜摄进量远远超出养分学家的推举摄进量,而很少吃肉甚至不吃肉 。对此,养分专家以为不妥 。
不可否定,蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质,食品纤维也很丰富,吃适量的蔬菜可以增进肠道蠕动,增进排便,供给机体所需的微量养分素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能 。但是摄进过多的蔬菜会有以下侵害:某些蔬菜含有较多的草酸易形成结石如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食品中的钙结合,轻易形成草酸钙结石,这就是很多喜好吃素的女性易患结石病的原因之一 。
大部分蔬菜是碱性食品,对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大批呈碱性的蔬菜,可使结石形成增多,且不易排出体外 。
粗纤维含量高的蔬菜,如芹菜、春笋等,大批进食后很难消化,胃肠疾病患者不宜多食 。肝硬化患者还轻易造成胃出血或食管静脉曲张出血等,加重病情 。
对于怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年,大批摄进蔬菜会阻碍体内钙、锌的吸收,影响孩子的智力发育和骨骼生长 。假如为了“节食”、“饱腹”的目标而大批食用蔬菜,减少或禁食肉类、鱼类的话,不但影响机体摄取和吸收必须脂肪酸、优质蛋白质,造成蛋白质养分不良,更阻碍了从这些荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等养分物质 。
女性尤其要留意避免由于过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙 。
【贪吃蔬菜也会“惹祸”上身】