文章插图
特点：蛋白质含量高、营养丰富 。
主料：牛肉
200克、土豆
3个、红萝卜
1/2个、豆角
30克 。
辅料：生姜片
2片、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐 。
作法：
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟 。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段 。将姜片切成丝 。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒 。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮 。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟 。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可 。
鸡蛋卷饼
粟米羹
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