给孩子吃的饭菜到底该如何放盐放糖?

盐、糖是我们生活中不可或缺的调料 ,
给孩子吃的饭菜到底该如何放盐放糖?】家长该如何合理的添加到孩子食物当中?

给孩子吃的饭菜到底该如何放盐放糖?
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在目前居民的饮食中 , 食物含有的糖类已经够我们所需 , 如淀粉类、水果等 , 含有的果糖、葡萄糖、麦芽糖等 , 它们在体内代谢最终产物是水和二氧化碳 , 为机体提供能量 , 但是多余的会转变为脂肪 , 故不用另外摄取 。
儿童每日推荐吃盐量以多少为宜?
我国推荐的健康成人每天吃盐不超过6克 , 儿童应根据其能量需求 , 将建议的成人最高盐摄入量相应下调 。
而目前 , 我国大部分居民都吃了太多的盐 。 这些盐来自各种加工食品如方便食品 , 咸肉、火腿和香肠等加工肉类、奶酪、咸零食和方便面等 , 以及各种调味料 , 如在烹饪过程中(肉汤和浓缩固体汤料)和在餐桌上(酱油、精盐)也会把盐添加到食品中 。
如何有效减少给孩子做饭时盐、糖的用量?
就目前我国儿童盐和糖的摄入量而言是不用额外添加的 , 相反 , 还需要控制其摄入量 。 如使用带刻度的盐勺 , 计算一下全家人的调料用量 。
在烹调食物过程中 , 限制使用含盐食品配料 , 如鸡精和各种酱类调味品 , 比如甜面酱、豆瓣酱、黄酱、日本酱、各种香辣酱和加饭酱 。 假如菜肴当中使用这些调味品 , 就要相应减少食盐的量 , 甚至不放食盐 。
另外 , 在准备食物阶段不加盐糖、餐桌上不放盐糖罐、限制咸甜零食的消费、选择添加糖和钠含量较低的产品、少喝含糖饮料等 , 都是有效控制盐糖量摄入的措施 。
婴儿辅食该不该加盐呢?
从喂孩子第一口辅食开始 , 家长就开始纠结是否需要让孩子吃盐了 。 有的家长担心不加盐辅食没味道 , 孩子会不爱吃;孩子不吃盐会没力气?
1周岁以内孩子的辅食不需要加盐 。
《中国居民膳食指南(2016)》中明确指出 , 1周岁以内的婴幼儿辅食应保持食物原味 , 不需要额外添加盐、糖及各种调味品 。

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也就是说 ,
不仅不能加盐 ,
糖、调味品都不能加!
孩子辅食不需要放盐 , 并不是因为孩子不需要钠 , 而是因为周岁内的孩子可以通过母乳或者配方奶 , 以及辅食满足钠的需求 。
母乳钠含量可以满足6月龄内孩子的需要;配方奶的钠含量高于母乳 。
7-12月龄的孩子可以从天然食物中 , 主要是动物性食物中获得钠 。 如1个鸡蛋含钠71毫克 , 50克瘦猪肉含钠32毫克 , 50克海虾含钠101毫克 , 加上从奶中获得的钠 , 可以达到7-12月龄婴儿每天钠的适宜摄入量350毫克 。
1-3岁孩子的饭菜需不需要加盐?
这需要看孩子是否能够通过食物获得充足的钠 。
1-3岁的孩子钠的适宜摄入量是700毫克每天 。 与周岁内的孩子相比 , 1-3岁的孩子食量相对增加 , 通过食物摄入的钠也相应的增加 。 再加上孩子会逐渐尝试家庭膳食 , 钠的摄入量就大大增加了 。

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另外 , 1岁后的孩子都或多或少的会吃一些加工食品 , 比如果冻、冰淇淋、糕点等 , 这些食物在加工时不仅会加盐 , 有的还会加入含钠的辅料 , 这会让孩子不知不觉就摄入过量的钠 。 因此 , 单独给孩子准备的饭菜无需加盐 。